La causa llegó al fuero penal de La Plata mientras se enviaron muestras de alimentos secuestrados en la Confitería La Ideal para determinar responsabilidades.
La muerte de un hombre tras una presunta intoxicación alimentaria en La Plata sumó en las últimas horas nuevos capítulos que profundizan el caso y lo trasladan de lleno al terreno judicial con la intervención de una juzgado penal de la ciudad que ya comenzó a recolectar pruebas.
La víctima, identificada como Carlos Galván, falleció luego de permanecer internado en el Hospital San Martín, mientras que su esposa logró recuperarse. Según trascendió, estudios de laboratorio detectaron la presencia de salmonella, lo que refuerza la hipótesis de una intoxicación alimentaria como desencadenante del cuadro. A partir de ese episodio, comenzaron a activarse distintos frentes de intervención.
Tras la muerte por intoxicación de un hombre que compró comida en un comercio de La Plata, Control Urbano realiza una inspección en el comercio apuntado.
La Municipalidad de La Plata clausuró la Confitería La Ideal, pero los responsables del local lo reabrieron a las pocas horas. Se esperan duras sanciones.
Por un lado, según informaron fuentes municipales, se llevó adelante una inspección en el local señalado que derivó en una clausura preventiva. El personal municipal inspeccionó la Confitería La Ideal de diagonal 73 y 64 y relevó documentación y condiciones sanitarias.
Durante el procedimiento se habrían detectado "diversas irregularidades, entre ellas alimentos vencidos, productos en mal estado, deficiencias en la higiene, documentación sanitaria no actualizada y la falta de habilitación para la venta de bebidas alcohólicas", indicaron las fuentes. Esto último fue –de momento– el motivo de la clausura.
Sin embargo, tras la clausura los responsables del lugar retiraron la faja y el comercio fue reabierto, continuando con la atención al público de manera aparentemente irregular. Esta maniobra no solo implicaría una violación directa de la medida impuesta, sino que además podría derivar –según remarcaron voceros comunales– en una clausura definitiva, instancia que se evaluaba en las últimas horas. Como agravante, desde la Comuna indicaron que esa violación de la clausura se produjo dos veces durante la jornada del viernes.
En paralelo, el caso dio un salto clave con la intervención de la Justicia penal. El fiscal Fernando Padován, titular de la UFI N° 12 de La Plata, inició actuaciones de oficio bajo la carátula de “averiguación de causales de muerte”.
Según pudo saber este portal, la fiscalía dispuso la apertura de actuaciones en torno a la presunta muerte por intoxicación derivada de productos elaborados, con la intervención de la DDI La Plata y el Gabinete de Homicidios.
El objetivo es resguardar pruebas y avanzar en la investigación ante posibles indicios de criminalidad. Entre las medidas ordenadas se encuentran el análisis de la historia clínica de la víctima, la intervención de áreas especializadas y la realización de una autopsia para determinar con precisión las causas del fallecimiento.
En cuanto al aspecto sanitario, también se dispuso la toma de muestras de alimentos en el local –algo que ya realizó la Municipalidad en el primer operativo–, las cuales fueron enviadas a analizar y cuyos resultados podrían demorar varios días. Según explicaron desde la Comuna, una de las principales dificultades radica en la falta de trazabilidad de la tortilla consumida, lo que impide establecer con certeza su origen y las condiciones en las que fue manipulada o conservada.
De este modo, lo que comenzó como un caso doméstico con un desenlace trágico se transformó en una causa compleja, con derivaciones administrativas y judiciales, en la que se busca determinar si existieron responsabilidades en la cadena de elaboración y comercialización de alimentos.
Como informó 0221.com.ar, en medio de las repercusiones y luego de que las autoridades locales dispusieran la clausura del local, los dueños del comercio emitieron una comunicado a través de sus redes sociales en el que desmienten los dichos sobre la clausura y aseguran que la información que circula es "errónea". "Recibimos una inspección oficial por parte del área de Bromatología. Durante la misma las autoridades verificaron que nuestro equipo cuenta con todas las libretas sanitarias al día", indicaron al respecto y agregaron: "Está todo en perfecto orden y el origen de este problema NO provino de nuestras instalaciones".
"Ante los hechos de público conocimiento sobre un caso de salmonella y la información errónea que está circulando en distintos medios y redes sociales, queremos llevar tranquilidad a nuestros clientes y aclarar la situación", dice el escrito y, en el mismo sentido, agrega: "Desmentimos categóricamente cualquier noticia que nos vincule con este caso. En La Ideal, nuestra prioridad absoluta siempre fue y seguirá siendo la calidad de nuestros productos y la salud de quienes nos eligen todos los días".