El dato de la inflación en alimentos se conoce en medio de la controversia por la decisión del Gobierno de no implementar el nuevo índice de precios del INDEC.
La inflación de alimentos y bebidas mostró un fuerte salto en los primeros días de febrero. De acuerdo con una medición privada, el incremento semanal fue el más elevado desde marzo de 2024, cuando los precios todavía reflejaban el impacto de la megadevaluación aplicada en diciembre de 2023 al inicio del Gobierno de Javier Milei.
El dato se conoce en medio de la controversia generada por la decisión del Gobierno de bloquear la publicación del nuevo Índice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC, que estaba basado en una canasta de consumo más actualizada, con una mayor participación de los gastos en servicios y cuya difusión estaba prevista para el próximo martes.
El ministro de Economía anunció al sucesor de Marco Lavagna en el INDEC y explicó por qué se demorará la implementación de la nueva fórmula del IPC.
Un informe reveló que si el INDEC aplicara la nueva medición de la inflación que el Gobierno suspendió, se constataría una pérdida salarial mucho mayor.
La suspensión implica que seguirá vigente el actual IPC, que asigna un mayor peso a alimentos y bebidas dentro del índice general. La nueva medición, en cambio, reducía esa ponderación, lo que finalmente no se reflejará en las estadísticas oficiales.
Según el relevamiento semanal de la consultora LCG, los precios de alimentos y bebidas aumentaron 2,5% en la primera semana de febrero. No solo se trata del mayor incremento en lo que va del año, sino que para encontrar un registro superior hay que remontarse a la segunda semana de marzo de 2024, cuando la suba había sido del 3,3%.
El dato pone de manifiesto la persistencia de la inercia inflacionaria. De sostenerse esta dinámica durante el resto del mes, el alza de los alimentos se sumará a la presión que ya generan los aumentos de tarifas derivados de la quita de subsidios, aunque ese impacto no se reflejará plenamente en el IPC vigente.
Dentro de la canasta que releva LCG, el mayor incremento se observó en bebidas e infusiones para consumir en el hogar, que registraron una suba del 7,3% en la semana. También se destacó el aumento en productos de panificación, cereales y pastas, cuyos precios escalaron 6%, ubicándose entre los rubros que más empujaron la inflación de alimentos en el inicio de febrero.
En contraste, algunos productos mostraron leves bajas. Los aceites retrocedieron 0,1%, mientras que las frutas registraron una caída del 0,9%, convirtiéndose en las principales excepciones dentro de una semana marcada por fuertes aumentos en la canasta básica.