La carne vacuna, el café y otros alimentos lideraron las subas interanuales de la canasta básica de Argentina, con aumentos de hasta 72,6%.
El cierre de 2025 mostró fuertes diferencias en los precios de la canasta básica en la Argentina. Un relevamiento interanual de 50 productos del Gran Buenos Aires (GBA) reveló que la carne vacuna y el café encabezaron los aumentos, muy por encima de la inflación promedio, junto con alzas significativas en frutas y aceites.
El informe se dio a conocer luego de que el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) revelara la medición del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de diciembre, que se ubicó en el 2.8%.
El INDEC difundirá el próximo martes las mediciones de la inflación a nivel nacional y se espera que los precios muestren un avance por encima del 2,5%.
El nuevo listado de ofertas del Mercado Bonaerense de La Plata estará disponible hasta el jueves 15 de enero y contempla panificados, lácteos, bebidas, y más.
El costo de vida cerró el último año con una marcada dispersión en los valores de los productos de consumo masivo. Al comparar los precios de diciembre de 2024 con los de diciembre de 2025, varios artículos esenciales registraron incrementos que superaron ampliamente el promedio general.
Los datos, publicados por la agencia Noticias Argentinas, reflejan que algunos rubros específicos triplicaron la inflación anual, mientras que otros mostraron subas moderadas e incluso bajas de precios en el mismo período.
Entre los productos que más impactaron en el bolsillo se destacaron los cortes de carne vacuna. El cuadril encabezó la lista con una suba del 72,6%, seguido por la paleta con un 71,2%, la nalga con un 69,7% y el asado con un incremento del 69,4% en los últimos doce meses.
Estas variaciones ubicaron a la carne muy por encima de otros alimentos básicos y explican buena parte del encarecimiento del consumo cotidiano, en un contexto de precios aún inestables.
En el rubro de almacén, el café molido fue uno de los productos con mayor aumento interanual, con una suba del 57,0%; y también se destacaron el aceite de girasol, que trepó un 53,4%, y el pan de mesa, con un alza del 40,4%.
Entre los precios actuales relevados en el GBA se encuentran el pan francés tipo flauta a $4.024,63 por kilo, el aceite de girasol de 1,5 litros a $5.326,38, la leche en polvo entera de 800 gramos a $11.518,18 y el queso cremoso a $11.526,22 el kilo.
Las frutas también mostraron fuertes incrementos, como la manzana deliciosa, que subió un 66,6% y alcanzó los $4.009,31 por kilo, y la banana, con un aumento del 51,7% y un precio actual de $3.081,40.
En contraste, algunos productos registraron bajas interanuales. El arroz blanco simple cayó un 22,3%, el zapallo anco un 17,7% y la papa un 11,1%, mientras que la batata se mantuvo prácticamente estable, con una suba marginal del 0,2% a lo largo de todo el año.
La canasta básica registró una nueva suba en diciembre y volvió a tensionar los ingresos de los hogares. Según el INDEC, una familia tipo de cuatro integrantes necesitó más de $1.300.000 para no ser pobre, en un mes marcado por una inflación del 2,8%.
Al mismo tiempo que dio a conocer el índice de precios al consumidor, el organismo estadístico publicó los nuevos valores de la Canasta Básica Total (CBT). En diciembre de 2025, el monto necesario para superar la línea de pobreza fue de $1.308.713,26, lo que representa un aumento del 4,1% respecto de noviembre y una suba interanual del 27,7%.
Este incremento mensual fue el más alto desde octubre y mostró una aceleración frente al 3,6% registrado en noviembre. De este modo, la CBT se ubicó como la segunda suba más pronunciada del último trimestre, en un contexto donde la inflación general mostró cifras más moderadas en los últimos meses.