El informe de FundPlata reveló que los alimentos subieron un 1,7% en La Plata en el mes de octubre. La polenta, el tomate y la papa encabezaron los aumentos.
La canasta alimentaria de La Plata aumentó un 1,7% durante octubre de 2026, según el último relevamiento de la Fundación FundPlata, realizado en 18 comercios de trece barrios de la ciudad. Los productos de almacén encabezaron las subas, mientras que la polenta, el tomate y la papa negra registraron los mayores incrementos.
El resultado fue idéntico al registrado en septiembre, cuando los alimentos también habían aumentado un 1,7%. De esta manera, la evolución de los precios se mantuvo estable después de los incrementos del 0,9% registrados tanto en julio como en agosto y en la comparación interanual la canasta acumuló una suba del 28,7%.
Las principales consultoras privadas estiman que la inflación se ubicará entre el 1,8% y el 2,1%, en línea con el 1,9% registrado en septiembre.
El INDEC informó que inflación interanual cayó a 33,1% interanual. Los mayores incrementos del mes se registraron en vivienda y recreación.
El estudio se llevó a cabo durante la cuarta semana de octubre y contempló los precios de 26 productos de consumo habitual, distribuidos en tres rubros: carnicería, verdulería y almacén. La selección de los alimentos se realizó teniendo en cuenta los patrones de consumo de la población.
A diferencia de septiembre, cuando las verdulerías habían impulsado los aumentos con una suba del 15,1%, en octubre los mayores incrementos se concentraron en los productos de almacén. Además, las carnicerías volvieron a registrar aumentos después de la baja promedio del 1,9% observada el mes anterior.
Los productos de almacén registraron un incremento promedio del 2,8%, por encima de las verdulerías, donde los precios subieron un 2,5%, y de las carnicerías, que tuvieron un aumento del 0,8%. Los tres rubros mostraron variaciones positivas, aunque con diferencias importantes entre los alimentos relevados.
La polenta encabezó los aumentos con una suba del 19,9%, seguida por el tomate, que aumentó un 13,3%, y la papa negra, con un 11,6%. También se destacaron el arroz (8%), la leche (6,4%), el aceite de girasol (4,3%), el pan (3,9%), el azúcar (3%) y las galletitas dulces (2,8%).
En el extremo opuesto, algunos alimentos registraron bajas que contribuyeron a moderar el incremento general. La cebolla retrocedió un 2,7%, mientras que la lechuga criolla bajó un 2,5% y la manzana un 2,3%. También disminuyeron los precios de la zanahoria (0,6%), el yogur (0,3%), la yerba (0,2%), el huevo blanco (0,2%) y el queso untable (0,1%).
La evolución de los precios durante los últimos 12 meses mostró diferencias todavía más pronunciadas. El tomate acumuló un incremento interanual del 160,7%, seguido por la cebolla, con un 151,7%, y la papa negra, con un 117%. Estos tres productos encabezaron las mayores variaciones del relevamiento anual de FundPlata.
El informe también comparó la evolución de los alimentos en La Plata con los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) para los partidos del Gran Buenos Aires (GBA). Según el análisis presentado por FundPlata, los precios aumentaron un 1,9% en el GBA durante octubre, frente al 1,7% registrado en la capital bonaerense, una diferencia de 0,2 puntos porcentuales.
Una de las mayores diferencias apareció en el tomate, cuyo precio aumentó un 13,3% en La Plata mientras que en el GBA registró una caída del 11%. El comportamiento contrario se observó en la cebolla, que bajó un 2,7% en los comercios platenses, pero aumentó un 25,2% en los partidos del conurbano. Por su parte, la papa negra subió un 11,6% en la ciudad y un 24,2% en el GBA.
También se registraron diferencias importantes en otros productos de consumo habitual. La leche aumentó un 6,4% en La Plata frente al 0,4% del GBA, mientras que el arroz subió un 8% y un 4,8%, respectivamente. En cambio, el huevo blanco registró una baja del 0,2% en la ciudad y un incremento del 4,6% en el conurbano.
De todos modos, FundPlata aclaró que ambas canastas no son directamente equivalentes, debido a que la utilizada por el INDEC es más amplia. Para realizar la comparación, la fundación seleccionó productos presentes en ambos relevamientos y contrastó sus variaciones porcentuales, con el objetivo de identificar diferencias en la evolución de los precios de los alimentos.
