El maple de 30 huevos pasó de $4.500 hasta a $7.500 en La Plata por menor oferta, costos y mayor demanda.
El precio de los huevos volvió a subir en La Plata y el maple de 30 unidades ya se ofrece hasta $7.500. Productores atribuyen el aumento a una menor oferta, el encarecimiento de los cereales y una demanda creciente, después de una fuerte baja que había llevado el producto a $4.500.
Las diferencias son importantes incluso entre negocios ubicados a pocas cuadras. En un autoservicio de 7 y 527, el maple se ofrecía a $5.500, mientras que en un comercio de 3 y 520 los huevos grandes llegaban a $7.500 y los chicos a $6.000, con una promoción de dos maples chicos por $11.500, según un relevamiento hecho por El Día.
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En tanto, en otro comercio ubicado en 7 entre 517 y 518, el maple Nº 1 se vendía a $6.800, una muestra de la disparidad de valores que encuentran los consumidores al recorrer distintos negocios.
Desde el sector productivo explicaron que el aumento responde a una recomposición que comenzó semanas atrás. "Hay una recomposición generalizada del precio; está volviendo lentamente al valor que tenía el año pasado", explicó Luis Besteiro, referente de la Asociación de Productores Avícolas del Sur (Apasur).
Según detalló, la menor oferta está vinculada con el aumento de los costos de producción. "Se bajó la producción porque no soportaba los costos, entonces, las aves más viejas fueron a faena. También hubo un aumento grande en el precio de los cereales, que es el principal insumo nuestro", señaló Besteiro.
A esa situación se suma una demanda que continúa en crecimiento. De acuerdo con el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), Argentina alcanzó en 2025 un récord de 398 huevos consumidos por persona al año, superando a México y ubicándose como el mayor consumidor per cápita del mundo.
El informe atribuye ese nivel de consumo a una producción cercana a 19.000 millones de huevos anuales, sostenida por un sistema altamente tecnificado y por la consolidación del huevo como una de las proteínas más accesibles para los hogares.
El crecimiento del consumo también presiona sobre el mercado interno, mientras la oferta se ajustó por la salida de aves de postura y el encarecimiento del alimento balanceado. El huevo, además, ganó protagonismo entre las familias como alternativa frente al costo de otras fuentes de proteínas.
