Tras los aumentos de la hacienda de consumo durante los últimos días, que rondaron el 20% en promedio, el Gobierno Nacional y la cámara empresaria decidieron mantener los valores de los cortes de carne en las góndolas y, de esta manera, las cadenas de supermercados Coto, Changomás, Cencosud (Jumbo, Disco y Vea), Carrefour, La Anónima y Día% se comprometieron a no aumentar los precios hasta el lunes próximo, inclusive.
Fuentes oficiales indicaron a la agencia Télam que "la próxima semana continuarán las conversaciones con el objetivo de arribar a una solución consensuada que garantice la estabilidad del precio de las carnes, evitando así sobresaltos que afecten a los consumidores en el último tramo del año".
La marcada suba de los precios en el mercado de Liniers preocupó al Gobierno argentino en base al impacto en los valores que deberá pagar el consumidor. Es por eso que este último jueves el ministro de Economía, Martín Guzmán, mantuvo un encuentro con sus pares de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; y de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez; y con el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, durante el que se analizó y se trabajó sobre la dinámica de los precios de las carnes para "garantizar su estabilidad".
La cuestión cobra importancia debido a que en los que va de noviembre se verificó un alza de 20% promedio en el valor de las categorías de consumo en el mercado de Liniers. Por ejemplo, el precio promedio de los novillos pasó de $186,87 el kilo el 2 de noviembre a $220,21 al cierre de de este viernes, mientras que los novillitos, por su parte, pasaron de $198,89 a $234,26 el kilo en pie y las vaquillonas de $190,76 a $224,80.
Días atrás en la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) señalaron que en este período hubo un incremento promedio de 50 pesos el kilo vivo en el mercado concentrador. "Hoy un carnicero va a recibir una media res de 500 pesos el kilo promedio y el carnicero tiene que vender la milanesa, la pulpa, a 1.000 pesos el kilo. Eso ya empezó", acotaron.
