El ministro de Desarrollo Productivo Matías Kulfas anticipó este martes que tras el acuerdo con frigoríficos y supermercados por el precio de la carne vacuna, el Gobierno va "a tratar de generar un mecanismo similar" para "contener los aumentos en el sector de frutas, verduras y otros productos de huerta".
"Es un mercado con mucha atomización, tanto de pequeños productores como de comercios, es un esquema más complejo, pero estamos trabajando con el Ministerio de Agricultura para tratar de dar más certidumbre a los precios", explicó Kulfas en declaraciones a radio Continental.
El funcionario aclaró que el sector también tiene componentes estacionales, y recordó que en septiembre y octubre pasados, por ejemplo, subió el precio del tomate "porque es el momento en que se termina la cosecha y baja la producción: después, con la cosecha nueva el precio bajó muchísimo".
ACUERDO POR PRECIOS DE LA CARNE
Recientemente el Gobierno llegó a un acuerdo con frigoríficos exportadores y supermercados de todo el país. La medida abarcará unas 1.600 bocas de expendio y regirá fines de semana y miércoles, tres semanas al mes. "Incluye diez cortes de carne, cinco parrilleros (como asado, vacío y matambre) y otros para milanesas y cocina (como bola de lomo, carnaza, roast beef)", detalló Kulfas.
También señaló que "el objetivo es retrotraer buena parte del aumento que se produjo sobre fines de noviembre y diciembre", con rebajas de entre 15 y 30%, para "volver a tener precios accesibles en la carne, que es un producto tan importante". El stock comprometido es de hasta 6.000 kilos por mes, y en ese sentido el ministro nacional recordó que hace dos años el gobierno de Juntos por el Cambio también lanzó un programa similar, aunque con un volumen de menos de media tonelada: 500 kilos.
"La idea del acuerdo es poder sostenerlo todo el año; inicialmente está planteado para febrero y marzo e incorpora más cortes parrilleros, pero luego se prevén incluir más cortes de cocina. Es un primer paso dentro de toda la cadena cárnica y no incluye carnicerías, si bien vamos a intentar a ampliar el alcance del acuerdo".
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