La primera parte del Baxar Mercado abrió sus puertas a mediados del 2018 y en poco tiempo se convirtió en una referencia obligada para los vecinos, que llegan hasta el lugar para disfrutar de la buena gastronomía y compartir momentos juntos. Ahora avanzan a buen ritmo las obras previstas para la segunda etapa del espacio que se propone volver a dar vida al mítico Bazar X.
A días de la inauguración del flamante espacio, el intendente Julio Garro visitó las instalaciones y conoció los entretelones de la imponente obra impulsada por el Grupo Apunto, que contará con tiendas, puestos de comida, productos de primera calidad y la más amplia variedad de bebidas y platos de todo el mundo, con un equilibrado mix para todos los gustos y bolsillos.
"La ciudad sigue sumando inversiones y generando puestos de trabajo. Detrás de este enorme emprendimiento hay 300 puestos de trabajo para los platenses, de manera directa e indirecta. Eso es más tranquilidad para muchas familias", manifestó Garro, acompañado de los impulsores del proyecto, quienes detallaron las obras realizadas y dieron cuenta del espíritu que persigue el Baxar Mercado: celebrar la gastronomía y la producción local.
El mandatario sostuvo que "de esto hablamos cuando decimos la importancia que tiene que trabajemos juntos: emprendedores, empresarios y gobierno". "Esta es una ciudad con un potencial enorme y entre todos podemos hacer nuestra parte para que se desarrolle como nos merecemos", agregó.
"Como en las antiguas plazas de mercaderes, Baxar Mercado desembarca donde antes funcionaba el legendario Bazar X, actualizando el espacio con las nuevas tendencias y tecnologías", adelantaron sus creadores y agregaron que, así, se buscará recuperar tanto el edificio como la memoria colectiva de todos los platenses. En esa misma línea, el Jefe Comunal destacó que "hace muchos años, este mismo lugar le daba vida al barrio y a la ciudad". "Era el punto de encuentro de muchos vecinos y cuando cerró afectó a los comerciantes", añadió.
El Baxar será escenario de diversas manifestaciones culturales que buscan conectar artistas, talleres, charlas, performances y música en vivo, con la experiencia gastronómica y de compras. En esa línea, ya se trabaja en un acuerdo con la Universidad Nacional de La Plata para llevar a cabo una agenda de actividades que tratará temas vinculados a la enseñanza, el arte y la cultura, la responsabilidad social empresaria, el respeto al medioambiente, la sostenibilidad ecológica y la alimentación consciente.
El mercado, que se inaugurará a fines de marzo, contará con más de 3.000 m2 distribuidos en dos plantas y espacios al aire libre. De esta manera, La Plata incorpora la tendencia mundial de los mercados gastronómicos, en donde los visitantes pasean, adquieren productos alimenticios y se deleitan con todo tipo de exquisiteces, como en el Chelsea Market de Nueva York, el Mercat de la Boquería en Barcelona, el Borough Market de Londres o el Mercado San Miguel de Madrid, entre otros.
"Gracias a esta obra, la zona se va a revalorizar, se va a potenciar el turismo y se va a sumar a las mejoras que venimos haciendo en la avenida 51, para fortalecer el comercio, permitiendo que los vecinos y comerciantes locales continúen creciendo", remarcó Garro tras recorrer las obras, que avanzan a gran velocidad para llegar a tiempo de la gran inauguración.
Según se anticipó, el espacio tendrá 35 propuestas que ofrecerán una variedad de platos y posibilidades gastronómicas, convirtiéndose en un imponente corredor gastronómico con un mercado de productos frescos, una terraza cervecera y una feria itinerante de productores locales, que se alternará con la actividad cultural de la ciudad. El mercado de frescos, por su parte, será moderno y tendrá los tradicionales puestos de frutas y verduras, orgánicos, flores, carnes, productos de granja, especias, legumbres, panadería y pastas frescas, además de un bazar gastronómico.
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