El dólar, las tarifas y el consumo: el cóctel por el que ya cerraron 5 panaderías en 2019
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El dólar, las tarifas y el consumo: el cóctel por el que ya cerraron 5 panaderías en La Plata

Hugo Natale, de la Asociación de Panaderos del Gran La Plata, dio detalles de la grave situación que vive el sector. "Cuando cierra una panadería, es como que cierran dos negocios: la parte productiva y la comercial, de las ventas", sostuvo.

En enero cerraron 77 locales en la ciudad y uno de los rubros que más sufre el complejo panorama son las panaderías. En efecto, en lo que va del 2019 bajaron sus persianas cinco comercios de este tipo

"La situación es compleja para el sector en general. La panadería tiene esa doble función porque es una pequeña industria y es un comercio. Cuando cierra una panadería, es como que cierran dos negocios: la parte productiva y las ventas", dijo por FM Cielo Hugo Natale, de la Asociación Propietarios de Panaderías de La Plata. 

El dirigente hizo hincapié no solo en los tarifazos que deben afrontar los titulares de estos locales, sino también en la pérdida de capacidad de compra de los clientes. 

"Venimos bastante castigados por la dolarización de las tarifas, por sobre todo, porque los valores superan todo y es difícil calcular el costo. Tenemos exorbitantes gastos en gas y harina", sostuvo. En ese sentido, agregó: "Estamos pagando la harina hasta 40 dólares la bolsa, cuando el valor histórico siempre estuvo entre 12 y 14".

"Cuesta pagar el pan, actualizar los costos. Es por eso que desde el 31 de diciembre a la fecha cerraron 5 panaderías. Antes habían cerrado otras 4", siguió Natale. 

En ese marco, anticipó que en marzo harán un relevamiento pormenorizado en las panaderías de todas las localidades platenses. "A veces te enterás porque no te llaman más, averiguás con algún proveedor y te dice que fulano cerró. Queremos saber dónde estamos parados", subrayó. 

Pese a que se declaró la emergencia en el sector, remarcó que se siguen pidiendo reuniones con funcionarios nacionales y provinciales. "Acá excede el simple problema del valor que vendo el público no lo puede pagar, porque la gente no tiene capacidad de compra. El salario se ha visto reducido y hay una transferencia de recursos al tema tarifario", cerró.

Hugo Natale, de la Asociación de Panaderos del Gran La Plata, dio detalles de la grave situación que vive el sector. "Cuando cierra una panadería, es como que cierran dos negocios: la parte productiva y la comercial, de las ventas", sostuvo.

12 de febrero de 2019

En enero cerraron 77 locales en la ciudad y uno de los rubros que más sufre el complejo panorama son las panaderías. En efecto, en lo que va del 2019 bajaron sus persianas cinco comercios de este tipo

"La situación es compleja para el sector en general. La panadería tiene esa doble función porque es una pequeña industria y es un comercio. Cuando cierra una panadería, es como que cierran dos negocios: la parte productiva y las ventas", dijo por FM Cielo Hugo Natale, de la Asociación Propietarios de Panaderías de La Plata. 

El dirigente hizo hincapié no solo en los tarifazos que deben afrontar los titulares de estos locales, sino también en la pérdida de capacidad de compra de los clientes. 

"Venimos bastante castigados por la dolarización de las tarifas, por sobre todo, porque los valores superan todo y es difícil calcular el costo. Tenemos exorbitantes gastos en gas y harina", sostuvo. En ese sentido, agregó: "Estamos pagando la harina hasta 40 dólares la bolsa, cuando el valor histórico siempre estuvo entre 12 y 14".

"Cuesta pagar el pan, actualizar los costos. Es por eso que desde el 31 de diciembre a la fecha cerraron 5 panaderías. Antes habían cerrado otras 4", siguió Natale. 

En ese marco, anticipó que en marzo harán un relevamiento pormenorizado en las panaderías de todas las localidades platenses. "A veces te enterás porque no te llaman más, averiguás con algún proveedor y te dice que fulano cerró. Queremos saber dónde estamos parados", subrayó. 

Pese a que se declaró la emergencia en el sector, remarcó que se siguen pidiendo reuniones con funcionarios nacionales y provinciales. "Acá excede el simple problema del valor que vendo el público no lo puede pagar, porque la gente no tiene capacidad de compra. El salario se ha visto reducido y hay una transferencia de recursos al tema tarifario", cerró.

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