Tras la clausura del local de Camino Centenario, en Mostaza aclararon que no hubo sanciones por cuestiones sanitarias y que el local será reabierto.
Luego de que la Municipalidad de La Plata clausurara el último lunes el local de Mostaza de Camino Centenario, los dueños del comercio dieron precisiones sobre los motivos por los que el comercio fue cerrado preventivamente y desmintieron la existencia irregularidades sanitarias, como había trascendido públicamente.
En diálogo con 0221.com.ar, uno de los seis dueños que tiene la franquicia de la marca desmintió la información inicial que afirmaba que la clausura se debía a falta de habilitación y la libreta sanitaria.
"El local tenía la habilitación en regla y a la vista, pero la libreta sanitaria y el libro de actas municipales estaba guardado en la oficina del manager", explicó el empresario y agregó que la inspección se realizó el lunes a las 18, cuando dicha área se encontraba cerrada y por lo que no fue posible mostrar la documentación. A raíz de esa falta, los inspectores terminaron labrando el acta de clausura.
Tal y como contó 0221.com.ar, el local debió permanecer cerrado preventivamente durante todo el lunes y, al menos, la mañana de este martes, puesto que hasta el mediodía se esperaba que la medida fuera levantada luego de que los representantes legales de la firma presentaran la documentación correspondiente ante el Juzgado de Faltas interviniente y se les informara que "está todo en orden".
"El local será reabierto porque no existen incumplimientos", informó el empresario y, finalmente, aclaró que "no hubo ninguna observación sobre la limpieza ni la conservación de los alimentos".
En ese marco, el comerciante apuntó que los operativos podrían estar relacionados con una mayor rigurosidad en los controles tras episodios recientes de intoxicaciones en otros locales, como fue el caso de Confitería La Ideal a partir de la trágica muerte de un hombre por salmonella ocurrida tras ingerir una tortilla en el lugar.
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