El histórico pizzero de la ciudad se mostró muy emocionado frente a jóvenes y adultos que participaron de un encuentro para aprender su técnica y secretos.
En una jornada emocionante para más de 250 personas, el último sábado se llevó a cabo una masterclass de pizzas en La Plata de la mano de Carloncho, el histórico pizzero platense que hoy tiene 86 años. "Nos la pasamos llorando, fue todo muy emotivo", dijeron los organizadores.
La actividad estuvo a cargo de la Fundación M.A. Korn y fue organizada en conjunto con la Dirección de Acción Territorial y la Secretaría de Relaciones con la Comunidad de la Municipalidad de La Plata.
Carloncho contó su historia en el streaming No es una copia. Una vida emocionante: desde el abandono en su niñez a ser referente de la pizza en Times Square.
El reconocido pizzero platense Carloncho, de 86 años, enseñará técnicas y secretos en una jornada abierta para vecinos y emprendedores.
"Les quiero agradecer a Néstor Rotella de la Fundación y a Marcos, otro de sus miembros; al club por permitirme llevar esta propuesta adelante; a cada uno de mis compañeros que trabajaron desde muy temprano en la actividad para recibir a las más de 250 personas; al secretario de Trabajo, Julio Cuenca; al secretario de Gobierno, Guillermo 'Nano' Cara; al consejero escolar 'Taka' López Muntaner; a la secretaria de Educación, Paula Lambertini; a la concejal Sol Maluendez; a Aldana Rodríguez Golisano y a todos los compañeros que se hicieron presentes", le dijo a 0221.com.ar Andrea Rotondo, quien comandó la organización del evento.
Todo se desarrolló con normalidad. Desde temprano comenzaron a llegar los interesados, quienes formaron una extensa fila en la vereda del Club de los Abuelos ubicado de avenida 60 entre 20 y 21, y luego se encontraron con el propio maestro pizzero que los recibió con orgullo y les agradeció su presencia.
"A los trabajadores de la educación este tipo de talleres les sirve mucho a la hora de tomar un cargo, ya que está dentro de la nómina para sumar puntaje dentro de los requisitos que solicita el Consejo Escolar", había dicho Andrea en la previa. Pero además asistieron muchos emprendedores de la ciudad que aprovecharon para continuar perfeccionándose, haciendo uso de las herramientas y técnicas de una persona con tanta trayectoria como Carloncho.
Como contó este medio, en abril se llevó a cabo otra masterclass, en esa ocasión destinada a la preparación y armado de alfajores artesanales y regionales. "Asistieron 150 personas y fue un momento muy lindo porque compartieron la jornada gente muy joven y abuelos, que con mucho entusiasmo aprendieron a cocinar este producto", detallaron los organizadores y agregaron: "El rango de edad va desde los 16 a los 70 años, aproximadamente".
Estos cursos y talleres se van a llevar a cabo en lo que resta del año y las temáticas irán variando. Por ejemplo, los organizadores están pensando en un futuro en hacer una masterclass de pastas. Además, en un trabajo coordinado con el Sindicato de Pasteleros, también se está analizando la posibilidad de que algún maestro pastelero dicte una clase más adelante.
Otra de las temáticas que la gente pide es la de conservas, así que también esa está en agenda. "Pero más allá de la clase en sí, lo que nos interesa es ofrecer un ámbito de encuentro para mucha gente que por ahí la está pasando muy mal en un contexto tan difícil como el que estamos viviendo, y de esta manera pueden ser parte de un buen momento con personas de distintos puntos de la ciudad", cerró Andrea.