La reconocida parrilla La Cabrera inaugura este miércoles su segundo local gastronómico en nuestra ciudad. Los mejores cortes de carnes de las razas Hereford y Aberdeen Angus desembarcan en la esquina de Diagonal Jorge Bell y calle 472, en City Bell.
“Abrimos La Cabrera en City Bell porque es un público muy similar al de Pilar, donde la carne también es un emblema", le dijo a 0221.com.ar Gastón Rivera, fundador y chef de La Cabrera. "Buscamos a todos los comensales, nos gustan desde los chicos hasta los más grandes”, afirmó y explicó que a diferencia del local que está ubicado en Baxar Mercado, “que es un lugar al paso, donde hay sanguchería, el nuevo va a tener cortes de Wagyu, carne madurada y cortes especiales”.
El turismo sufrió una fuerte merma interanual y frenó la recuperación que había evidenciado. Con restaurantes y agencias en baja, solo los hoteles crecieron.
El Gobierno provincial dio luz verde para que EDELAP, EDEA, EDEN y EDES apliquen actualizaciones de las tarifas de la luz desde el mes próximo.
La particularidad que tiene este la nueva sucursal de La Cabrera es que los comensales podrán degustar excelentes vinos y una selección de guarniciones, especialmente elaboradas para cada plato y servidas en pequeñas cazuelas.
“Como plazas gastronómica La Plata es una de las más importantes que yo veo en Argentina. Creo que tiene un potencial increíble, algo fuera de serie”, indicó Rivera.
Durante todos estos años, La Cabrera se convirtió en sinónimo de “parrilla argentina”. Es por eso que los impulsores del emprendimiento no dudan en señalar que “al momento de apreciar un rico corte de carne lo ideal es comerlo jugoso y para eso debe respetarse una regla de oro: los comensales deben esperar a la carne y no al revés”.
La parrilla también cuenta con un local en el Baxar Mercado, el espacio gastronómico que alberga tiendas, puestos de comida, productos de primera calidad y la más amplia variedad de bebidas y platos de todo el mundo, con un equilibrado mix para todos los gustos y bolsillos. La Cabrera está ubicada sobre la entrada de bulevar 51 entre 5 y 6, en el corazón de una zona que con el correr del tiempo se transformó en un punto de encuentro estratégico de la producción local: La Plata Soho.
Para el chef, el éxito de la marca se basa en que "vida y hay que darle de comer todos los días. Es algo difícil de explicar".
Este año, La Cabrera fue premiada por worldbeststeaks.com, el portal especializado que difundió el ranking de las mejores 101 casas de carne de todo el mundo. En esta oportunidad, la marca argentina se ubicó en el puesto 41.
Lo cierto es que la gastronomía platense sigue en franco crecimiento y cada vez son más las franquicias que eligen desembarcar con sus mejores platos en distintos puntos de la capital bonaerense.