Este domingo tendrá lugar la segunda y última jornada de la Fiesta del Alcaucil en La Plata, que volvió a realizarse luego de dos años de pandemia. Las actividades comenzarán a partir de las 14: habrá charlas, clases de cocina y bandas en vivo en el cierre de esta cita ineludible para las y los platenses.
La fiesta comenzó el sábado pasado el mediodía en la rambla del paseo de calle 51 entre 6 y 7, frente a Baxar Mercado. Quienes se acercaron pudieron comprar los alcauciles para cocinar en casa o llevarse algunas de tantas recetas preparadas para la ocasión por los mejores chefs y por la bailarina y actriz Sofía Pachano. También disfrutaron de bandas en vivo. La inauguración formal estuvo a cargo de las autoridades Asociación de Alcachofas Platenses y Baxar Mercado.
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En tanto, este domingo habrá charlas con productores de alcachofas y clase con Gonzalo Benavides de Café Urquiza y cerveza Andes. También desde las 16, Chaucha y Palito hablarán de agroturismo y de sus recetas, mientras que a partir de las 17.30 estará DM Live Seat en vivo. Para el final habrá receta con Paesano y DJ en vivo.
Durante la primera jornada, Gino, uno de los gerentes de Baxar, resaltó la importancia y lo gratificante que resulta "recibir y aproximar a estos dos puntos que son al productor y el consumidor, conociendo de dónde vienen los productos. "Es la trazabilidad desde la producción hasta la mesa", dijo a 0221.com.ar.
Desde hace varios años, y en virtud de ser el máximo productor del país, La Plata se convirtió en la capital nacional del alcaucil, una planta que llegó a Argentina de la mano de inmigrantes italianos en la década del '50. "La intención es que el alcaucil sea una puerta de entrada más para el turismo. Es una planta característica de los platenses y debemos trabajar en seguir consolidándola como un sello identitario de la ciudad", destacó Loyola.
La iniciativa es promovida por la Asociación de Alcachofas Platenses, EMATUR, Baxar Mercado y Carne; mientras que es extensiva a todos aquellos locales gastronómicos de la ciudad que tengan la posibilidad de elaborar una receta que incluya alcachofas platenses.
Domingo 2/10
14.00 Charlamos con los productores de alcauciles
15.00 Clase de Gonzalo Benavidez de Café Urquiza y cerveza Andes
16.00 Chaucha y Palito nos adelantan del Agroturismo y conversamos de sus recetas
17.30 Banda en vivo:
19.00 Paesano nos enseña a hacer La Caprichosa
20.00 DJ y cierre