miércoles 08 de abril de 2026

La ANMAT prohibió el consumo de alimentos de conserva por riesgo de intoxicación

La medida fue anunciada en el Boletín Oficial y dispuso sacar de circulación inmediatamente de los productos de conservas “Fatto in casa”.

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Por medio de la disposición 623/2020 publicada en el Boletín Oficial, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió el uso, comercialización y distribución en toda la República Argentina de una marca de conservas.

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Se trata todos los artículos de la firma “Fatto in casa”, incluido el “Escabeche de Pollo”, “Escabeche deshuesado de pavita”, “Escabeche deshuesado de vizcacha” y el “Escabeche de jabalí”, elaborados de forma artesanal por Norma Coatti en San Marcos Sierra (provincia de Córdoba). 

A raíz de estos casos se debió establecer el retiro preventivo ya que se alertó sobre dos casos sospechosos de botulismo. El comunicado oficial expresa: “Las condiciones de elaboración no permiten garantizar la seguridad del producto, por lo que se dispuso el cese de elaboración y comercialización. Los alimentos pueden representar un riesgo grave para la salud de quienes lo consuman”

Cabe destacar que el botulismo se produce por la ingesta de alimentos que contienen un tipo de bacteria resistente a las temperaturas. Esta enfermedad puede ser mortal y requiere de atención médica. Los síntomas incluyen dificultad para tragar o hablar, náuseas y vómitos, dolores abdominales, visión doble, hinchazón en los párpados, sequedad de la boca y fallas respiratorias.

 

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