“Se va terminando el año y... mejor no hablar de ciertas cosas”. Con este posteo el Crítico de pizzas abrió la votación en sus redes para que los platenses elijamos cuáles son las mejores pizzas de la ciudad. Los premios Carloncho son un divertido homenaje a esta típica comida italiana que los argentinos adoptamos y redescubrimos, creando un estilo propio que despierta pasiones.
Ya se puede comentar en la convocatoria a través de las cuentas de Facebook e Instagram de este personaje que desde hace cuatro años recorre todas las pizzerías de La Plata para comer y reseñar las variedades en su página web.
Creada por docentes platenses, la plataforma busca simplificar tareas escolares y ya suma más de 400 usuarios tras su lanzamiento oficial este año.
Vecinos denunciaron que el comercio de Ringuelet comercializaba productos fuera de fecha y la municipalidad de La Plata lo clausuró en las últimas horas.
Esta cuarta edición viene con novedades. “Para los más nuevos, hay 6 categorías. Cinco elijo yo (así lo determinó José Pizza) y una elijen ustedes, votación mediante”, aclaró el crítico, Las categorías son.
- Mejor pizza a la piedra
- Mejor pizza al molde
- Premio revelación
- Premio a la trayectoria
- Mejor pizza de cuarentena (solo por esta vez)
- Carloncho de Oro (la elegida de la gente... Acá es en donde entran ustedes)
Sobre el cierre de su publicación, este enigmático personaje de la gastronomía platense comunicó: “Bueno, sin tanto preámbulo, abro el juego y les pregunto ¿Cuál fue la mejor pizzería del 2020? En una semanita tendremos a la pizzería ganadora del Carloncho de Oro!”.
En una entrevista con 0221.com.ar, el crítico había explicado toda su pasión por esta tradicional comida. Su trabajo lo hace de forma anónima y en sus redes publica periódicamente cuáles son los mejores y peores locales para comer muzzarellas y napolitanas, entre otras.
El crítico de pizzas visita varias veces una misma pizzería, hace las anotaciones correspondientes y recién después de la tercera o cuarta vez que come y repite las porciones en ocasiones distintas, escribe la reseña. "Estudio la pizza haciendo una disección, veo la masa, la muzzarella, la salsa, hago un análisis teórico para justificar por qué está buena o no, porque no es solo decir que me gusta o no me gusta", explicó en aquel momento quien actualmente lleva visitados más de cien locales platenses. Y a todos fue más de una vez, porque para realizar la crítica necesita confirmar las primeras sensaciones. O sea, mientras más veces come, mejor.
Los premios Carloncho son una excusa para reunir a los fanáticos de la pizza y despedir el año premiando simbólicamente a los encargados de amasar en la ciudad.
Los premios de 2019 fueron para: