sábado 20 de junio de 2026
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El chef platense Mauro Colagreco llegó al Viejo Continente en 2001 y trabajó con los cocineros más importantes del mundo. Aprendió y se formó con Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse en hotel Plaza Athénée y finalmente en La Grand Vefour, antes de establecerse en Mirazur, el restaurante que este martes resultó distinguido como el mejor de todo el mundo de acuerdo con la guía "The World's Best Restaurants" o "Los mejores restaurantes del mundo".
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El reconocido chef platense sumó una distinción más a su larga lista de logros, entre los que se encuentra el haberse convertido en el primer extranjero en obtener tres estrellas Michelin -el máximo honor que puede recibir un cocinero- en suelo francés.
Mirazur, sin embargo, no es la única creación de Colagreco. Sus restaurantes se encuentran en sitios tan diversos como Pekín, París, Courchevel (en los alpes franceses), Cannes (en la riviera francesa), Niza (en los alpes marítimos de Francia) y, por supuesto, su ciudad natal: La Plata. El reconocido chef es propietario de Carne, donde reinventó la hamburguesa para deleitar el paladar de todos los vecinos de la ciudad.