El informe de FundPlata reveló que las verduras encabezaron las subas. El incremento en La Plata fue menor al 2,2% registrado por el INDEC para el GBA.
La canasta alimentaria de La Plata aumentó un 1,7% durante septiembre de 2026, según el último relevamiento de la Fundación FundPlata. El informe registró fuertes incrementos en los productos de verdulería, especialmente en la cebolla y la zanahoria, mientras que los precios de las carnes mostraron una baja promedio.
Así las cosas, el resultado quedó por debajo del aumento de los alimentos y bebidas no alcohólicas registrado por el INDEC para el Gran Buenos Aires (GBA), que fue del 2,2%.
El INDEC informó que los precios aumentaron un 33,4% interanual. Los mayores incrementos del mes se registraron en vivienda y educación.
Son datos del INDEC que indican que la misma familia necesitó $738.690 para no ser indigente. Tanto la Canasta Básica Alimentaria como la Total subieron 1,7%.
El estudio se realizó durante la cuarta semana de septiembre en 18 comercios distribuidos en 13 barrios de La Plata. Se analizaron los precios de 26 productos de consumo habitual, divididos en tres grandes rubros: carnicería, verdulería y almacén. La selección de los alimentos tuvo en cuenta los patrones de consumo de la población.
El resultado de septiembre marcó una aceleración respecto de los dos meses anteriores, cuando la canasta había registrado aumentos del 0,9% tanto en julio como en agosto. Sin embargo, se mantuvo por debajo de los incrementos de enero (3,6%), febrero (4,7%) y marzo (3,1%). En la comparación interanual, los alimentos relevados por FundPlata acumularon una suba del 29%.
La principal diferencia entre los rubros relevados estuvo en las verdulerías, donde los precios aumentaron un 15,1% durante septiembre. Por su parte, los productos de almacén registraron un incremento del 1,2%, mientras que los de carnicería tuvieron una reducción promedio del 1,9%.
Dentro de los alimentos analizados, la cebolla encabezó los aumentos con un 70,6%, seguida por la zanahoria, que subió un 46,1%, y el tomate, con un 19,1%. También registraron incrementos importantes la manzana (8,1%), la papa negra (7,2%), el pan (6%), el yogur (5,9%) y la naranja (5,8%).
En el extremo opuesto, algunos productos registraron bajas que contribuyeron a moderar el incremento general. La lechuga criolla presentó una caída del 12,4%, mientras que el pechito de cerdo retrocedió un 11%. También bajaron los fideos (5,5%), el pollo (4,5%), el queso untable (1,7%), la harina de trigo (1,3%) y la polenta (0,7%).
La evolución de los precios en los últimos doce meses mostró diferencias todavía mayores. La cebolla acumuló un incremento interanual del 189,4%, mientras que la papa negra aumentó un 102% y el aceite de girasol un 50,8%. Estos tres alimentos encabezaron las variaciones interanuales del relevamiento local.
La comparación con los datos oficiales del INDEC permite identificar diferencias en la evolución de los precios. Durante septiembre, el rubro alimentos y bebidas no alcohólicas aumentó un 2,2% en el GBA, frente al 1,7% registrado por la canasta de FundPlata en La Plata. Se trata de una diferencia de 0,5 puntos porcentuales.
El organismo nacional informó, además, que la inflación general de septiembre fue del 1,9% en todo el país y del 2% en el GBA. Dentro de esta última región, el subgrupo específico de alimentos, sin incluir bebidas no alcohólicas, registró un aumento del 2,3%.
De todos modos, la comparación debe interpretarse teniendo en cuenta las diferencias metodológicas. FundPlata analiza una selección de 26 alimentos en comercios de La Plata, mientras que el INDEC utiliza una canasta más amplia para calcular la evolución de los precios en el GBA. Para profundizar el análisis, la fundación identificó productos presentes en ambos relevamientos y contrastó sus variaciones porcentuales.
Una de las mayores diferencias apareció en la cebolla, cuyo precio aumentó un 70,6% en La Plata frente al 24,6% registrado por el INDEC para el GBA. En cambio, el tomate subió más en el GBA, con un 34,1%, frente al 19,1% de La Plata. También hubo diferencias en la papa, que aumentó un 7,2% en la ciudad mientras que en el GBA bajó un 3,3%.
La cebolla subió mucho más en La Plata que en todo el Gran Buenos Aires y el comportamiento contrario tuvo el tomate, cuyo aumento en la capital bonaerense fue menor
El informe del INDEC también mostró que las verduras, tubérculos y legumbres tuvieron un aumento promedio del 12,5% en el GBA, mientras que las frutas registraron una caída del 2,4%. En tanto, las carnes y sus derivados aumentaron un 1,1%, un comportamiento diferente al descenso del 1,9% que relevó FundPlata en las carnicerías platenses.
Por último, la comparación interanual también evidenció diferencias. Mientras la canasta alimentaria platense acumuló una suba del 29%, el INDEC registró un incremento del 34,6% para alimentos y bebidas no alcohólicas en el GBA y del 35,4% para el subgrupo de alimentos. Aunque las mediciones no son directamente equivalentes, los resultados permiten observar la evolución de los precios en ambos relevamientos.
