La Provincia lanzó el primer recetario del SAE, con 135 menús creados en escuelas bonaerenses para mejorar la calidad nutricional de los estudiantes.
La Provincia presentó el 1° Recetario Bonaerense del Servicio Alimentario Escolar (SAE), un compilado de 135 preparaciones elaboradas en los municipios con participación directa de comedores escolares. El acto fue encabezado por Axel Kicillof en el Salón Dorado, junto a funcionarios provinciales y al intendente de La Plata, Julio Alak.
El gobernador destacó que el recetario reúne recetas construidas desde las escuelas y remarcó que la articulación entre áreas del Estado permitió priorizar la calidad nutricional. Subrayó además el rol de los cerca de 40 mil trabajadores que diariamente garantizan la alimentación de 2,5 millones de alumnos y alumnas en toda la provincia.
La Provincia de Buenos Aires activó el horario de verano para la venta de alcohol y los comercios podrán vender hasta las 23, con más flexibilidad para la temporada.
En la previa a la sesión por el endeudamiento en la Legislatura bonaerense, juraron los nuevos diputados electos en los comicios de septiembre.
El material apunta a fortalecer la calidad del SAE y promover una alimentación segura y saludable. Las preparaciones fueron elaboradas por auxiliares de distintos establecimientos y seleccionadas por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos del Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, resaltando la identidad local y el conocimiento de quienes cocinan todos los días.
El ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés Larroque señaló que el SAE representa una política de protección fundamental, sostenida con una inversión de 80 mil millones de pesos mensuales. Valoró que el recetario surgió del saber de cocineros y cocineras, y no de una imposición externa.
Durante la jornada se entregó el carnet N° 20.000 de Auxiliar de Manipulación de Alimentos, correspondiente al personal de la Escuela Primaria N°15 de Berisso. Es el resultado de la capacitación obligatoria en manipulación segura, orientada a fortalecer la inocuidad alimentaria en todas las instituciones educativas bonaerenses.
Por su parte, el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez celebró el programa y resaltó el rol de los 20.000 ayudantes de cocina capacitados para asegurar la sanidad de los alimentos. "Es un orgullo impulsar una alimentación saludable con los nutrientes que requieren las infancias", afirmó.
El gobernador Axel Kicillof cerró el acto señalando que, en un contexto económico adverso, resulta aún más importante sostener e impulsar el SAE, "el programa alimentario más grande del país". Reafirmó que la inversión provincial responde al mandato social de acompañar a las familias bonaerenses y priorizar políticas que garanticen derechos básicos.