El equipo de nutrición de la Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS) de la UNLP visitó merenderos de comunidades wichi y toba en Salta para intercambiar saberes sobre las distintas culturas alimentarias. En ese marco, la casa de altos estudios entregó unas 2.400 raciones de guiso deshidratado que se elevaron en nuestra ciudad.
El intercambio reveló la falta de acceso a los alimentos por parte de estas comunidades lo que genera problemas de desnutrición, principalmente en las infancias. Estas dificultades están vinculadas además a la ausencia de agua potable y al desmonte.
El Informe de Gestión 2022-2026 de la UNLP resume avances en educación, investigación y extensión, con nuevas carreras, becas y un parque solar en Magdalena.
En el acto realizado en la Municipalidad de La Plata también fueron distinguidas las demás instituciones que colaboraron en la creación del satélite Atenea.
Durante la visita se entregaron en nueve merenderos de siete comunidades wichí y toba en Tartagal y General Mosconi para avanzar en la planificación de la entrega de 60.000 raciones que serán donadas por parte de la UNLP
En ese marco, los profesionales realizaron distintos encuentros de cocina y de diálogo con integrantes de las comunidades originarias. La preparación que elabora la UNLP tuvo gran aceptación y fue una oportunidad para intercambiar saberes sobre la cultura alimentaria y sobre las problemáticas que afectan a esas regiones.
La casa de altos estudios desarrolló una planta de alimentos deshidratados para preparar diferentes variedades de guisos de manera simple, sana y sabrosa. De esta forma, see convirtió así en la primera Universidad pública del país que cuenta con un proceso de deshidratado de vegetales y un laboratorio de control de calidad de materias primas, insumo final y efluentes.
La Planta se encuentra en el predio de 60 hectáreas que posee la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, en la calle 66 y 167 de la periferia platense y en pleno cordón frutihortícola. El proyecto fue concebido como una instancia multisectorial para planificar acciones continuas para el desarrollo productivo y la recuperación de los derechos esenciales de la comunidad. A su vez, la iniciativa permite enriquecer a la Universidad en sus actividades de docencia, investigación y extensión, con el aporte de todos los sectores sociales.
Actualmente, la fábrica produce raciones de diferentes variedades de guisos deshidratados para ser distribuidos con fines sociales y beneficiar así a decenas de miles de familias en situación de emergencia alimentaria.
Cabe recordar que la planta PAIS se construyó e inició sus operaciones en el año 2020. Desde que se comenzó a idear este proyecto, el objetivo fue poner la producción a disposición de los estados municipal, provincial y nacional, para cubrir las necesidades de los sectores vulnerables en el marco de los diferentes programas oficiales de asistencia social.