La gripe aviar avanza en diferentes países y ya generó un efecto en los precios internacional, especialmente en los huevos. Hasta el momento, los analistas del mercado indicaron que en Argentina no se registró un impacto de la situación porque no afecta la situación sanitaria.
La aparición de la enfermedad en la Argentina fue confirmada hace una semana atrás por el Secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, aunque dijo que por el momento la situación no complica a la producción, al consumo y a las exportaciones. El caso de gripe aviar en el país se suma a varios más que se detectaron en la región, como en Uruguay, Estados Unidos, Ecuador, Colombia y Bolivia.
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En ese sentido, los especialistas sostienen que ante esta problemática, lo más importante es mantener el status sanitario. Esto significa que en tanto y en cuanto la gripe aviar no ingrese en los lotes comerciales, donde habitan los pollos parrilleros y las gallinas ponedoras, la Argentina continuará manteniendo el status de libre de influenza aviar, y por tal motivo podrá seguir comercializando al mundo.
Sin embargo, la incertidumbre está muy presente. Hasta el momento y según la Organización Mundial de Salud Animal, un poco más de 100 millones de aves de corral murieron o fueron sacrificadas por la gripe aviar entre principios de octubre y el 3 de febrero pasado. A todo esto, especialistas también sostienen que la enfermedad rápidamente se está acercando a Brasil, el mayor exportador de pollo del mundo. En un contexto donde el mencionado país no tiene casos oficialmente confirmados de gripe aviar, un brote tendría importantes consecuencias en el abastecimiento de carne aviar en todo el mundo.
Y ante el avance de la enfermedad en el continente americano, la problemática también está generando movimientos en los mercados internacionales del pollo y del huevo. Por ejemplo, en los Estados Unidos el precio del huevo aumentó el mes pasado un 70% interanual, representando el aumento más pronunciado en 12 meses en cuatro décadas, en un contexto donde la inflación mundial de alimentos venía planteando un escenario de moderación en los últimos meses. Así lo reflejó Bloomberg.
Además de generar pérdidas importantes en términos de producción, la gripe aviar también deriva en problemas en la economía de los países que deben enfrentar a la enfermedad, porque el valor de los huevos y los pollos suben de manera muy importante.
En Argentina, aseguran que el incremento que se registran en los valores de ambos productos no tiene injerencia la gripe aviar, sino especialmente la suba de los costos, los cuales crecieron significativamente.
Según publicó el sitio Infobae, en verdulerías, carnicerías y almacenes, donde el precio de los maples de huevos dio un salto en las últimas semanas y su precio está por encima de los $1.000 cuando hace un mes rondaba los $700. Una de las preocupaciones del sector, es que más adelante pueda ser afectado por los casos de gripe aviar, aunque por el momento no hay riesgo para la producción. Algunos de los precios que se pueden conseguir hoy en el mercado: en la cadena de supermercados Disco, el maple de 30 huevos de la marca Doña Lala se vende a $1.288,56. En tanto, en supermercados Coto se puede conseguir por $1.053 (para los huevos blancos) o $1.209 (para los huevos de color).