La Fundación FundPlata elaboró su habitual informe mensual sobre la variación de la canasta alimentaria en La Plata (integrada por productos de carnicería, almacén y verdulería) que arrojó una suba del 6,4% durante el mes de agosto, quedando por debajo del mes de julio, cuando se había registrado una suba 8,1%.
Lo llamativo del informe es que de los 26 productos que integran la canasta alimentaria platense, en algunos de ellos se registró una baja en la variación porcentual con respecto a julio. Éstos son: 1 kg de pechito de cerdo (-0,1%); 1 kg de asado (-1%); 1 kg de zanahoria (-1,3%); naranja (-3%); 1 kg Arroz Gallo Oro Doble (-4,7%); y 1 kg carne picada especial (-6%).
Consultoras privadas estimaron que la inflación de noviembre rondó el 2,5%, impulsada por precios regulados, estacionales y el fuerte salto de la carne.
El Gobierno oficializó un aumento del salario mínimo de 16,8% en diez tramos hasta agosto de 2026 y definió cómo quedarán los valores mensualizados y por hora.
El relevamiento, que se llevó a cabo en 18 comercios de la Capital bonaerense con venta al público de los tres rubros, fue realizado en 13 barrios de la ciudad durante el mes de agosto de 2022 y arrojó que el rubro que mayor incremento tuvo fue el de productos de verdulería (17,2%).
“Respecto a los alimentos en particular, los que experimentaron un aumento muy por encima del aumento promedio fueron: la cebolla, la papa negra, el aceite, el queso untable y el tomate”, expresó la Lic. Julia Galizzi, economista de FundPlata.
Asimismo, sobre la relación de la variación del mes entre la canasta local y la canasta del INDEC, el director de FundPlata, Pablo Parente manifestó lo siguiente. “Seleccionamos 20 productos que están presentes estrictamente en ambas canastas de manera de comparar entre iguales y del análisis comparativo entre ambas canastas, surge que la correspondiente a los partidos del GBA, tuvo un aumento respecto a abril del 6% contra el 8,6% de aumento que tuvo lugar en nuestra ciudad”.
Por último se destaca que “esta canasta de alimentos platense no se puede comparar de forma directa con la canasta de alimentos del IPC, dado que ésta última es más extensa, pero dicho ejercicio, nos puede dar una pauta de la evolución de la evolución del precio de los alimentos en general y de determinados alimentos en particular, que componen ambas canasta”.