En el marco del anuncio del Gobierno nacional, los gastronómicos platenses se encuentran en alerta por el impacto que las restricciones podrían tener y los posibles cierres que podría causar esta nueva limitación de su actividad. Son sin duda uno de los rubros más golpeados por la pandemia y en La Plata la realidad que viven es crítica a punto tal que listaron todos los emblemáticos restaurantes y restos que desaparecieron a causa de la pandemia.
La Cámara de Empresarios Gastronómicos de La Plata (PULPA) publicó en sus redes sociales la impactante lista de locales cerrados a causa del COVID-19 y la cuarentena, incluidos algunos de los más tradicionales de la ciudad. "Ya no podrán abrir sus puertas nunca más", escribieron y agregaron que muchos cierres podrían haberse evitado "si alguien nos hubiese escuchado". "No es la economía, es la vida de todas las personas que dependían de estos emprendimientos para subsistir", remarcaron.
Bajo el lema "la gastronomía no contagia", volvieron a exigir por una Ley de Emergencia Gastronómica y pidieron al Estado la toma de conciencia para llevar adelante medidas que beneficien al sector como un ATP específico, la anulación de impuestos y la eximición de los Ingresos Brutos y el IVA.
Muchos de los empresarios platenses quedaron por fuera de las disposiciones del REPRO, el Programa de Asistencia de Emergencia al Sector Gastronómico, que consiste en el pago de un bono de ayuda a los comercios que se vieron afectados por la crisis de la pandemia, pero el Gobierno confirmó la ampliación de la iniciativa, para atender a los sectores que se verán afectados por las nuevas disposiciones de aislamiento. Con una inversión en torno a los $52.000 millones totales, se anunció un incremento en el monto del salario complementario para los trabajadores de los sectores más afectados, que pasará de $18.000 a $22.000 y supondrá una inversión prevista de $6.000 millones.
En la Cámara de Gastronómicos revelaron que "ya desaparecieron un 40% de colegas en el 2020 y el resto no puede soportar otro cierre" y piden por una resolución estatal urgente para asegurar la continuidad laboral de las familias platenses que dependen de esos comercios.
La crisis económica que profundizó la pandemia se llevó a muchos reconocidos restaurantes de La Plata entre los que se cuenta la mítica confitería París, que representaba uno de los puntos de encuentro en la ciudad desde 1969 y debió cerrar sus puertas debido a la profunda crisis económica que no pudieron sobrellevar a causa de las restricciones que debieron imponerse para frenar la pandemia.
La lista es amplia e incluye además a casos como el de Pipistrello, un bar y restaurante que se ubicaba en 46 entre 5 y 6 y anunció el cese de sus actividades en abril del 2020. Algunos pudieron resistir un poco más y remaron contra la corriente hasta principios del 2021, cuando debieron finalmente bajar las persianas: ese fue el caso de lugares como el restaurant Dionisio, que llevaba más de 20 años presente en La Plata; y La Tasca de Paco, el tradicional local de comida española que se ubicaba en 12 y 70.
En PULPA temen que las nuevas medidas agraven la condición de muchos locales gastronómicos que todavía penden de un hilo y en sus redes se hicieron eco del reclamo de sus colegas, que quieren evitar sumar más nombres al listado de más de 40 establecimientos que ya debieron cerrar sus puertas en la ciudad.
