Al encontrarse con subas que llegan hasta el 50% o más en algunos productos respecto de la semana pasada, los platenses se siguen horrorizando con los precios en la verdulerías de la ciudad. Productos tan básicos de consumo diario como las papas, las cebollas o las zanahorias aparecen al tope del ranking en uno de los momentos más críticos por el aislamiento y la pandemia de coronavirus.
Respecto de las causa hay coincidencia que las hay del orden estructural vinculadas con esa situación de emergencia, como los problemas objetivos para los traslados y el encarecimiento de los fletes. Sin embargo, también se detectan situaciones abusivas, producto de las limitaciones que la imposibilidad de movimiento impone al juego de la oferta y la demanda: la falta de competencia. Es especialmente en el último rubro donde empiezan haber planteos por la falta de control y concientización por parte del Estado.
El proyecto fue presentado por el concejal de Fuerza Patria, Raúl Recavarren. El objetivo es concentrar oferta hotelera, de eventos y comercios en tiempo real.
El ajuste es del 4,6% y ya se aplica en todas las líneas de La Plata, Berisso y Ensenada. El mínimo pasó a costar $948,91 y es el único por debajo de $1.000.
El rol de los municipios es clave y en La Plata la instancia más directa es la del Mercado Central y Regional, el ente ubicado sobre la avenida 520 que opera como nexo entre los productores y los verduleros.
Todos los días, después de la medianoche, empiezan a llegar los camiones con la fruta y la verdura a los galpones del predio administrado por Rubén Casanovas. Alrededor de las cuatro empiezan a ingresar las camionetas que llevarán la mercadería a las cientos de verdulerías que funcionan en la ciudad.
El diálogo con unos y otros para evitar pautas de comercialización que sean abusivas con las economías familiares en el contexto de la pandemia podría resultar clave para contener los precios que por estos días se dispararon.
La arbitrariedad está al orden del día, y los controles y una intensa campaña de concientización sobre el rol de los distintos sectores de la cadena productiva y de comercialización podrían evitar que productos que un lugar tienen un precio, en otro puede costar hasta un 70 por ciento más.
Pero el vínculo del Mercado Regional se extiende también a los consumidores que concurren a las bocas de comercialización propia que existen en el predio, donde se venden furtas y verduras (ademas de fiambre, bebidas, carnes y pan) con precios más accesibles.
Está claro que es una mínima porción de la población la que puede concurrir a 520 y 116, especialmente el contexto de restricciones de movimiento. Más allá de que la regulación de precios no es un función del Mercado Regional, el objetivo podría ser procurar extender -a través del diálogo- los mismos criterios de “precios accesibles” a las verdulerías de la ciudad.
Además se podrían generar desde el predio mensajes para ser emitidos por los canales de difusión oficiales, orientando el consumo de las familias, que muchas veces no conocen cuáles son los valores de referencia y quedan a merced del criterio de los comerciantes. También se podrían disponer a disposición los listados de productos de estación que suelen estar a precios más bajos.
EL DIAGNÓSTICO
El marco general muestra subas del 30 al 40 por ciento en papa, cebolla, banana, zanahoria, tomates y otros rubros. El relevamiento que realiza la asociación Consumidores Libres verificó subas del 15 al 30 por ciento tan solo en la última semana.
Los productos que más subieron de precio fueron banana, los cítricos, tomate, papa, cebolla y zanahoria. En algunos rubros en particular, los precios que se exhiben al público duplican o triplican los que estaban vigentes pocas semanas atrás.
Distintas fuentes de la cadena de producción argumentan que hubo subas de los costos logísticos de traslado de la mercadería, mientras que otros señalan abusos frente a una alza inusual de la demanda, ya que los incrementos no siempre están justificados.
La Secretaría de Comercio Interior de la Nación estableció un listado de precios máximos para más de 2000 productos. Estas medidas no suelen incluir frutas y verduras dado que pueden tener variaciones por cuestiones estacionales. Sin embargo, en el Gobierno señalaron que están observando la situación y que los incrementos en el Mercado Central no justifican los precios que se observan en los comercios.
Los comerciantes, sin embargo, aseguran que están recibiendo los productos con aumentos de hasta el 50 por ciento con respecto a la compra anterior. Un ejemplo: un bolsón de papa, que se compraba a 300 pesos la semana pasada, ésta lo tuvieron que pagar a 450.
Y la Federación de Operadores de Mercados Frutihortícolas (Fenaomfra), que representan a más del 50 por ciento de los mercados del país, asegura que no puede cumplir con la normativa de retrotraer los precios al 6 de marzo por “una serie de acontecimientos complejos para el normal funcionamiento de los mercados mayoristas”.