El multipremiado chef platense Mauro Colagreco, único argentino en ostentar tres estrellas Michelin por su restaurante francés "Mirazur" (declarado "el mejor del mundo"), recibió este mediodía un reconocimiento por parte de todos los platenses: fue declarado ciudadano ilustre de la ciudad en el Concejo Deliberante, donde brindó un discurso de agradecimiento a concejales, amigos y familiares que presenciaron la sesión.
Dueño de varios restaurantes en todo el mundo -en La Plata su joya es la hamburguesería "Carne"-, Colagreco se mostró feliz de recibir "esta distinción de mi ciudad que fue cuna de grandes personalidades" y dijo que seguirá trabajando como lo viene haciendo hasta ahora para sostener la calidad de sus productos.
En diálogo con 0221.com.ar, luego de la ceremonia, expresó su "honor" y mandó un abrazo a todos los cocineros de la ciudad. "Les digo que este es un oficio extraordinario, el de ser cocinero; espero que puedan trabajar de lo que les gusta, eso ya es una gran suerte, y cuando uno quiere siempre llega", aseguró.
El reconocimiento, impulsado por el edil de Juntos por el Cambio Javier Mor Roig, se da apenas días después de que el cocinero, en un clima de respeto y moderación, se cruzara con Amalia Granata por la legalización del a marihuana. La electa diputada provincial de Santa Fe había dicho que "una cosa es legalizar la marihuana para el que tiene el departamento en Palermo y se junta con amigos a ver Netflix, fumarse un porro y pasarla bien, y otra cosa es el que vive en una casa de chapa, con piso de barro y que no tiene baño, que empieza a consumir marihuana”. Colagreco, medido, le contestó: "Esa persona no necesita que la marihuana esté legalizada o no, perdóname que te diga".
En los fundamentos del proyecto destacan "los valores de la organización de su academia (verdad, pasión, compromiso y respeto)" y advierten que "para los platenses es un orgullo que uno de los nuestros haya alcanzado la cima del mundo en su especialidad, es por eso que buscamos el reconocimiento de declararlo Ciudadano Ilustre: para inspirar a otros jóvenes a seguir su ejemplo de esfuerzo, trabajo y dedicación".
