En octubre, la canasta alimentaria de La Plata aumentó 1,7%. Dos productos elevaron el promedio con un incremento de hasta 19,9%.
Aunque la canasta alimentaria de La Plata aumentó un 1,7% en octubre, algunos productos de consumo habitual tuvieron subas muy por encima del promedio. La polenta y el tomate encabezaron los incrementos del relevamiento de FundPlata, con aumentos que impactan directamente en las compras cotidianas de las familias.
El precio de la polenta registró el mayor incremento durante octubre, con una suba del 19,9% en los comercios platenses. Se trata de un alimento básico en muchas mesas familiares, utilizado como alternativa económica para preparar distintas comidas y reemplazar otras opciones más costosas.
El segundo aumento más importante fue el del tomate, que trepó un 13,3% en apenas un mes. Su presencia habitual en ensaladas, salsas y preparaciones cotidianas hace que la suba tenga un impacto directo en el presupuesto destinado a la alimentación.
Los datos corresponden al último relevamiento de la Fundación FundPlata, realizado durante la cuarta semana de octubre en 18 comercios distribuidos en 13 barrios de La Plata. El estudio contempló los precios de 26 productos de consumo habitual, agrupados en los rubros de almacén, verdulería y carnicería.
La papa negra completó el podio de los mayores incrementos, con un aumento del 11,6%. También se registraron subas importantes en el arroz (8%), la leche (6,4%), el aceite de girasol (4,3%) y el pan (3,9%).
Aunque la variación general de la canasta alimentaria fue del 1,7%, los incrementos de algunos productos muestran que el comportamiento de los precios no fue uniforme. Los alimentos de almacén tuvieron una suba promedio del 2,8%, mientras que las verdulerías registraron un aumento del 2,5% y las carnicerías del 0,8%.
La diferencia entre el promedio y los aumentos individuales se vuelve especialmente importante cuando se trata de productos que forman parte de las compras habituales. La polenta, el tomate y la papa son alimentos presentes en numerosas preparaciones y sus incrementos pueden modificar las decisiones de consumo de los hogares.
En contrapartida, algunos productos registraron bajas durante octubre. La cebolla disminuyó un 2,7%, la lechuga criolla retrocedió un 2,5% y la manzana bajó un 2,3%. También hubo reducciones menores en zanahoria, yogur, yerba, huevo blanco y queso untable.
Sin embargo, esas bajas no alcanzaron para compensar los aumentos de los productos que encabezaron el relevamiento. En la comparación interanual, además, el tomate acumuló una suba del 160,7%, la cebolla del 151,7% y la papa negra del 117%.
De esta manera, el informe de FundPlata volvió a mostrar cómo, detrás de un incremento general relativamente moderado, algunos alimentos básicos registran variaciones mucho más pronunciadas y complican el equilibrio de la economía familiar.
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