El informe de canasta alimentaria de La Plata quedó por debajo de la inflación general y de la variación de alimentos y bebidas registradas por el INDEC.
La canasta alimentaria aumentó 0,9% en La Plata durante julio, según el relevamiento mensual de FundPlata. El resultado quedó por debajo de la inflación general y de la variación de alimentos y bebidas registradas por el INDEC, que en ambos casos fue del 2,1% a nivel nacional.
El estudio se realizó durante la cuarta semana de julio en 18 comercios de 13 barrios de La Plata. La selección incluyó 26 alimentos vinculados con los patrones de consumo de la población. En el resultado general, la verdulería registró el mayor incremento, seguida por los productos de almacén, mientras la carnicería mostró una baja.
Los productos de verdulería aumentaron 4,7% en promedio y los de almacén tuvieron una suba del 2,8%. En cambio, los alimentos de carnicería bajaron 1,4%. La evolución de cada rubro marcó diferencias importantes dentro de una canasta que, en términos generales, acumuló un incremento interanual del 33%.
Entre los alimentos que más aumentaron estuvieron la papa negra, con una variación del 33,5%; el huevo blanco, que subió 19,4%; la cebolla, con 16,6%; y la zanahoria, con 14,5%. También registraron incrementos la lechuga criolla, los fideos, el yogur y el azúcar.
FundPlata aclaró que su canasta no puede equipararse directamente con la medición de alimentos del IPC porque esta última contempla una cantidad mayor de productos. Para establecer una referencia, el informe comparó 20 alimentos presentes en ambas mediciones y tomó sus porcentajes de variación.
FundPlata también comparó la evolución de los precios locales con la canasta correspondiente a los partidos del Gran Buenos Aires. Para evitar diferencias entre las composiciones generales, el análisis tomó 20 productos que aparecen en ambas mediciones y comparó sus porcentajes de variación.
El resultado mostró una suba del 2,4% en los productos analizados para el GBA frente al 0,9% registrado en La Plata. El informe aclaró que las dos canastas no pueden compararse directamente en su totalidad porque tienen distinta composición y, en algunos casos, utilizan diferentes unidades de medida.
La medición platense contempla tres grandes grupos de alimentos: carnicería, verdulería y almacén. Dentro de ellos se seleccionaron productos de consumo habitual para seguir su evolución mensual y observar los cambios registrados en los precios durante julio.
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