El IAG abrió la inscripción para el segundo semestre en La Plata con carreras de cocina y pastelería, talleres prácticos y modalidad semipresencial.
El Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) abrió las inscripciones para el segundo semestre en su sede de La Plata. Las carreras disponibles incluyen opciones de formación profesional con distintas duraciones y orientaciones, pensadas para quienes buscan iniciar o perfeccionar su camino en el mundo gastronómico.
Desde la institución informaron que el proceso de inscripción ya comenzó y se extenderá hasta fines de agosto, aunque recomiendan a los interesados anotarse durante los primeros días del mes. Las vacantes son limitadas y el trámite se realiza de forma presencial (lunes a viernes de 8 a 21 y sábados de 8 a 17) u online, eligiendo sede y horarios a través de un formulario web.
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Para confirmar la inscripción es necesario abonar la matrícula dentro de las 72 horas posteriores y anotarse en dos materias de cocina y pastelería. El uniforme obligatorio está compuesto por chaqueta, pantalón, gorro, delantal y repasador, que puede adquirirse en Modo Indumentaria (CABA) o recibirlo en la sede platense.
Las carreras que se dictarán en esta segunda mitad del año son tres: Profesional Gastronómico, Cocinero Profesional y Pastelero Profesional. Todas permiten desarrollar conocimientos técnicos con un enfoque práctico, mediante clases presenciales o virtuales en vivo, según la modalidad elegida.
La carrera de Profesional Gastronómico tiene una duración sugerida de dos años, con un enfoque 360° en cocina, pastelería y chocolatería. Se cursa por materia y brinda un perfil completo para desempeñarse con excelencia en distintas áreas del sector gastronómico.
Las otras dos carreras, Cocinero Profesional y Pastelero Profesional, tienen una cursada sugerida de un año cada una. La modalidad es semipresencial: la primera semana se estudia la teoría en la plataforma digital Cursar y en la segunda se asiste al taller presencial, donde se provee la materia prima y se aplican las técnicas.
El sistema de enseñanza se apoya en el Ecosistema Digital IAG, que incluye la plataforma Cursar, la app institucional y herramientas de seguimiento académico. Además, se ofrecen prácticas libres, seminarios virtuales, talleres temáticos en vivo y acceso a una bolsa de trabajo y pasantías en establecimientos gastronómicos de todo el país y del exterior.
Por el momento, desde el Instituto indicaron que los cursos cortos no están disponibles en la sede de La Plata. No obstante, la oferta académica actual permite una formación sólida, con opciones personalizadas y flexibles según el tiempo y nivel del estudiante.
El IAG funciona en La Plata desde diciembre de 2022, en calle 49 casi 7 (N° 609, piso 1). Es considerado uno de los institutos de gastronomía más prestigiosos de Latinoamérica, con el aval de instituciones internacionales y la conducción académica de referentes como Ariel Rodríguez Palacios y Osvaldo Gross. Para más información, se puede escribir a [email protected] o llamar al 221-6784463.