Las autoridades sanitarias informaron que a los casos confirmados se suman otros 92 en estudio. Todos los infectados consumieron productos de faena casera.
De acuerdo a la información brindada por el Ministerio de Salud bonaerense en el último Boletín Epidemiológico, los casos de triquinosis en la provincia de Buenos Aires llegan a 48 en lo que va del año. La situación genera preocupación entre las autoridades sanitarias.
Respecto al informe de la semana anterior, se suma un nuevo caso de contagio confirmado. Desde el inicio de 2024, se notificaron 145 casos sospechosos de triquinosis en la provincia, de los cuales se confirmaron 48 casos, 3 son probables, 2 fueron descartados y 92 en estudio.
En medio del aumento de contagios, se detectaron hasta ahora cuatro brotes de triquinosis en los distritos de Leandro N. Alem, General Pueyrredón, Necochea y Guaminí. Todos los casos están relacionados al consumo de productos de faena casera.
La Provincia informó que “todas las personas recibieron tratamiento con albendazol y mebendazol”. Asimismo, detalló que en mayo “se identificó un incidente alimentario sin casos, en los cuales hubo 7 personas expuestas que no presentaron síntomas en el partido de Coronel Dorrego” y que “recibieron tratamiento preventivo con mebendazol”.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por larvas y parásitos que afecta al ser humano y a otros animales. Se transmite a las personas por ingestión de carne cruda o mal cocida. Los brotes se producen en su mayoría durante la época de bajas temperaturas.
Para evitar contraer triquinosis es importante consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos, es decir, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado. Además, los especialistas hacen hincapié en que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito.
A su vez, recomiendan adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, así como también verificar en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas donde se especifique marca, identificación del lote, fecha de elaboración y vencimiento, identificación del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria (RNE y RNPA).
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