La suba en los precios de la carne, que en el caso de los principales cortes roza el 20%, mete presión sobre el costo de vida de enero pero sobre todo en el de febrero, advierten especialistas.
La conclusión llega al comparar dos relevamientos. El primero realizado en la tercera semana de enero, reveló que el precio promedio de una canasta de 8 cortes de calidad media/alta en la Argentina era de $1.780 por kilo, un precio promedio 11,4% más bajo que Brasil.
La pérdida del poder adquisitivo en Argentina impulsa a los empleados a sumar ingresos ante salarios rezagados e inflación sostenida.
En medio de la crisis económica, los alquileres se llevan gran parte de los ingresos de las familias y más de la mitad debió endeudarse por ello.
El segundo relevamiento, realizado la primer semana de febrero, indicó que aquel precio había aumentado a $2.267 por kilogramo, representando un alza del 27,3%, un precio promedio 11,4% más alto que Brasil.
El reporte, que corresponde a un trabajo de la Fundación Mediterránea indicó que “se realizó un chequeo de los precios en Brasil durante la primera semana de febrero, para prevenir que también en aquel país también hayan aumentado los precios, pero ese no fue el caso observándose valores estables”.
COMPARACIÓN CON URUGUAY Y CHILE
Entre Uruguay y Argentina, se incluyen 12 cortes de carne bovina nivel consumidor final (los mismos para ambos países). En diciembre de 2022, el precio medio de esta canasta de cortes era de US$ 9,06 el kilo en Uruguay y de US$ 6,69 el kilo en Argentina, un 26% más barata.
En el caso comparativo entre Chile y Argentina, se incluyeron 13 cortes de carne (similares para ambos países) y se observó que, en diciembre de 2022 el precio medio de esta canasta en el país trasandino era de US$ 11,98, mientras que en Argentina de US$ 7,89.
Tras el aumento, el estudio indicó que no está no está claro si el ajuste de precios de hacienda y carne va a continuar en el país en próximas semanas, dado que depende de la respuesta del consumidor frente a los nuevos valores y de cómo responde la exportación frente a un negocio que ve reducido sus márgenes. También será clave cómo se adapten los productores de hacienda al nuevo escenario.