La prestigiosa lista The North America´s 50 Best Bar premió hace unos días atrás a los mejores bares de América del Norte. Allí, “Handshake“, del empresario y bartender platense Marcos Di Battista fue la gran sorpresa al coronarse como el mejor bar de México y el segundo mejor bar del norte de América.
El nacido en La Plata es además el creador del better italiano Di Battista y dueño de los comedores Lucerna y De Los Milagros en el DF mexicano. A la hora de hablar del concepto de su speakeasy, explicó: “Son esos lugares clandestinos que surgen en 1920 en Estados Unidos, cuando estaba prohibida la producción, venta y consumo de alcohol. De ahí que los speakeasy se convierten en la opción adecuada, ya que abiertos al público como restaurantes, tiendas de ropa o incluso salas de té, en realidad tenían otro uso, que solo algunos conocían”.
Este concepto de bar, es muy utilizado en diferentes partes del mundo y el platense se convierte en uno de los exponentes. “En cuanto susurrabas la palabra clave, que te decía alguien que ya era cliente, podías entrar a través de una puerta secreta a los sótanos o cuartos escondidos, que en realidad eran bares clandestinos”, detalló Di Battista.
Con este premio, el platense ubicó a su bar Handshake en la cima de la coctelería y el rubro, convirtiéndose en una referencia al momento de hablar de lugares de este estilo y siempre a la vanguardia.
Redes Sociales