Masse boulangerie recibió el 2022 con una nueva inauguración: se trata de la apertura de su nuevo local de Cariló, donde ofrecerá todas las delicias con impronta francesa en el balneario más top de toda la Provincia.
Masse boulangerie recibió el 2022 con una nueva inauguración: se trata de la apertura de su nuevo local de Cariló, donde ofrecerá todas las delicias con impronta francesa en el balneario más top de toda la Provincia.
De esta manera, el nuevo espacio se suma al ubicado en 10 y 47 y en Baxar Mercado, en 51 entre 5 y 6. Masse Cariló está ubicado en Boyero 1480 del concurrido balneario costero.
La apertura del local se realizó el 31 de diciembre, a las 8, y por la noche se llevó a cabo una cena especial para recibir al 2022. El salón permanecerá abierto todos los días con diferentes opciones de desayuno, almuerzo, merienda y cena, explicó Rocío Serrano, chef ejecutiva del Grupo Apunto.
"Este año se pensó en Masse, donde todo gira alrededor de las harinas, a base de masa madre ciento por ciento, a boulangerie y panadería con concepto francés, pero con gustos argentinos, incorporando técnicas regionales y sabores como el dulce de leche y la crema pastelera", explicó la pastelera.
Entre sus productos destacados se encuentran el alfajor de coco, croissant de dulce de leche o clásico croissant de limón, torta opera parisina, todas mezclando la tradicional pastelería francesa con la modernidad.
Para poder adaptar las mejores recetas de la pastelería y panadería francesa, Serrano educó y preparó al equipo de producción para manipular las harinas y otros elementos distintivos de la marca. "Hicimos un centro de producción más grande y me tocó venir a mí a formar a los empleados en pastelería francesa, porque estaban abocados a otras técnicas. Se sumó tecnología adecuada para hacer panadería de masa madre y boulangerie y pastelería francesa", precisó.
"La primera etapa de este año fue venir con Masse Boulangerie, el año que viene es venir con nuevas propuestas del grupo. Sí sabemos que vendremos con otras marcas, pero la idea es seguir creciendo acá en la costa", concluyó Serrano. El objetivo del grupo gastronómico platense (que también cuenta con La Trattoria, Paesano, Runnies y Perla&Co, entre otras marcas) es incentivar el trabajo en la costa durante todo el año y no sólo en la temporada, por lo que ya se preparan para ello.
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