Llegó el día. Este jueves abrió Baxar Mercado, el nuevo espacio que cuenta con tiendas, puestos de comida, productos de primera calidad y la más amplia variedad de bebidas y platos de todo el mundo, con un equilibrado mix para todos los gustos y bolsillos. Entre la amplia oferta de la novedad del corazón de La Plata Soho, se destaca el desembarco de importantes marcas en la ciudad.
Se trata de ocho reconocidas firmas del rubro gastronómico que arribaron por primera vez a la capital bonaerense y ya tienen su lugar en el renovado edificio de 51 entre 5 y 6 (con conexión con calle 50).
LAS NOVEDADES
La Cabrera: la mejor parrilla de Buenos Aires y admirada en todo el mundo, llega a La Plata. Ofrece cortes de las razas Hereford y Aberdeen Angus. Además, los comensales podrán degustar excelentes vinos y una selección de guarniciones, especialmente elaboradas para cada plato y servidas en pequeñas cazuelas.
La Chimbotana: Un local donde se puede encontrar la auténtica comida peruana, hecha por cocineros de ese país. Sus dueños, Carlos y Cristian, comparten la pasión por la comida y la cocina de Perú, esa que su madre les transmitió desde chicos. El nombre “La chimbotana” justamente, hace referencia a su mamá, quien nació en Chimbote. Si bien son de Berisso, se trata de su primer local en La Plata.
Valenti: La mejor calidad en quesos y fiambres. Es una marca que tiene su origen en un mercado tradicional, con muchos años de trayectoria y experiencia desembarca en La Plata.
Monarca: Almacén orgánico integral. Del productor al consumidor. Productos sanos, nutritivos y variados, sin agroquímicos, pesticidas, conservantes ni modificados genéticamente. Una tendencia que sigue en aumento de la mano con la concientización sobre la necesidad de implementar nuevos hábitos saludables que generen menos impacto en el medio ambiente.
Meatpacking: Es un concepto totalmente innovador, viene a replicar la esencia del barrio neoyorquino de meatpacking. Su principal diferencial es el "meatball", un sándwich de albóndigas. Además de eso, ofrece hamburguesas premium, opciones veggies y ensaladas.
Merry's: Otra marca platense que desembarca en Baxar. Al mejor estilo Texas, 12 horas de cocción lenta a leña, para lograr una combinación de textura y sabor única. Además de sus cortes y sándwiches de siempre, ofrecen ribs, alitas y cortes envasados al vacío para disfrutar en casa.
Paesano Cuore Azzurro: Al igual que en sus otros dos locales, Paesano llega a Baxar Mercado con la vera pizza napoletana y con una propuesta única en la ciudad y el país: la pizza frita. Para replicar la autenticidad de una experiencia en el sur de Italia, Paesano importa gran parte de sus productos y cuenta con un horno napolitano.
Bagels & Bagels: Bagels al estilo Nueva York, ahora en la ciudad.
“UN ANTES Y UN DESPUÉS DE LA GASTRONOMÍA ARGENTINA”
Gastón Riveira es el dueño de La Cabrera, la parrilla reconocida a nivel internacional. Fue parte de la preinauguración de Baxar, donde tendrá su decimocuarta sucursal. “Se van a encontrar con un local maravilloso, algo nunca visto”, dijo a 0221.com.ar. Y resaltó: “ Es impresionante lo que van a encontrar acá adentro, la mejor carne del mundo”.
También auguró un gran trabajo para su local, que espera que explote de gente. A su vez, se deshizo en halagos al nuevo polo comercial platense: “Es algo muy novedoso para la Argentina, esto marca una diferencia entre el antes y el después de la gastronomía argentina”.
Riveira aprovechó para recomendar algunas de las ofertas de la variada carta de La Cabrera. “Vengan a probar el ojo de bife, la empanada, la provoleta, la entraña. Vengan a probar de todo, los espero”, sugirió.
LA PREINAUGURACIÓN
"Como en las antiguas plazas de mercaderes, Baxar Mercado desembarca donde antes funcionaba el legendario Bazar X, actualizando el espacio con las nuevas tendencias y tecnologías", le explicaron a 0221.com.ar los fundadores del Grupo Apunto. En ese sentido, destacaron que este novedoso proyecto llegó darle vida al espacio que supo ocupar el legendario Bazar X.
De la preinauguración participó el intendente de La Plata, Julio Garro, quien destacó la importancia de este proyecto que dará trabajo a más de 400 personas y que revalorizará el eje fundacional de la ciudad como lo es la avenida 51.
También estuvieron presentes los socios fundadores del Grupo Apunto, Carlos y Marcelo Leuzzi; la presidenta del Concejo Deliberante de La Plata, Ileana Cid; los concejales Facundo Albini y Norberto Gómez; el vicepresidente de la UNLP, Martín López Armengol; entre otros.
Durante la preinauguración, los presentes pudieron degustar las mejores cervezas, coctelería y gastronomía de la región, con el agregado de las mejores hamburguesas, fiambres y comida peruana. Sin dudas, una gran oportunidad para experimentar una mezcla de sabores y bebidas únicas en toda la ciudad y que desde este jueves ya están disponibles para todos los platenses.
Al igual que las grandes ciudades itinerantes, La Plata ya cuenta con un mercado en el que convergen públicos de todas las edades y clases sociales. Por eso vale destacar la trazabilidad de los productos que se venderán allí y adelantaron que habrá un importante trabajo con cooperativas de la zona para encarar el reciclaje y otras actividades, junto a la UNLP.
Baxar Mercado tiene 3.000 m2, más de 30 locales y cuenta con todas las medidas preventivas por el coronavirus: el espacio cumple con todos los requisitos para la seguridad de quienes lo visiten.
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