En las últimas horas se encendieron las alertas ante la posibilidad concreta de que haya falta de huevos frescos en el mes de marzo. En el sector avícola indicaron que desde hace varios meses que trabajan a pérdida, ya que el aumento del 5,5% autorizado a principios del año pasado no alcanza a cubrir sus costos.
Fue en este sentido, que lanzaron la advertencia que en marzo próximo podría faltar huevo fresco en las góndolas. Según datos del sector, por mes ingresan a producción alrededor de un millón y medio de gallinas pero egresan cerca dos millones cuatrocientos mil, es decir que cada 30 días desaparecen del circuito productivo unas 800.000 ponedoras.
"Cada 4000/5000 aves menos en producción se pierde un puesto de trabajo, por lo que se perderían al menos 200 puestos por cada millón de aves", expresaron en la industria avícola en una carta que le envió a Matías Kulfas, ministro de Desarrollo Productivo de la Nación.
Vale destacar que otro de los datos alarmantes es la importación de huevo en polvo que se produjo durante el 2020, donde el 37% del total del volumen exportado se reimportó. Javier Prida, presidente de Cámara Argentina de Productores Avícola (CAPIA) sostuvo en diálogo con La Nación que "hace más de seis meses que alertamos del problema que se venía al equipo de la Secretaría de Comercio Interior, pero nunca nos convocaron para encontrar soluciones".
Para el sector, los aumentos de los costos productivos están a la vista: "El maíz, un 104,12%; la soja, el 111,07%; el 62,5% de flete; la mano de obra, un 38,13%; el tipo de cambio con un 40,63% y los envases, un 56,96%".
Según Prida, que participa de la Mesa Intersectorial del Maíz, el alimento balanceado que se les da a las gallinas tiene un impacto de entre el 55 y 60% en el costo de una docena de huevos. "Una buena política es que el Estado te deje fijar un precio que cubra el costo productivo", añadió y explicó que con el maple a $184 más IVA en granja y en góndola a $300 final o la docena en granja a $74 a granel (sin los envases) y en góndola a $140 estaría correcto.
Por último, solicitaron que se cierre el ingreso de huevo en polvo del exterior, que se elimine el arancel del 4,5% a las exportaciones de huevo cáscara y se reduzca la alícuota actual del IVA al mismo nivel que las carnes y la leche, al 10,5%.
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