Los representantes de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de La Plata (PULPA) pusieron el grito en el cielo ante el anuncio del intendente Julio Garro y su intención de convertir diagonal 74 en una peatonal para reactivar el sector.
El mandatario mencionó esta posibilidad al ser consultado por 221Radio y contestó de manera concreta: "Sí. Por ejemplo en diagonal 74 entre 44 y 50, que se transformó en un polo gastronómico".
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Las declaraciones no cayeron para nada bien en el círculo gastronómico de la región. "¿Quién va a invertir en eso, quién va a poner las sillas, las mesas, las luces y todo lo que hay que montar para ese plan funcione? Estamos muertos y tenemos que seguir invirtiendo el dinero que ya no tenemos", expresaron fuentes de la Cámara en diálogo 0221.com.ar.
La idea del sector, en cambio, es que La Plata copie el modelo pensado para la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). Esto significa habilitar las veredas y terrazas de los bares y restaurantes, cumpliendo con todas las medidas de bioseguridad correspondientes.
La intención es llegar a esta instancia hacia fines de agosto o comienzos de septiembre, y así generar un ingreso que estos espacios actualmente no están percibiendo. Pero para eso, el Municipio deberá presentar el plan ante la Provincia, que hasta ahora se ha demorado los planteos de la ciudad para llevar adelante una cuarentena más permisiva.
"Muchos locales ya cerraron y nunca más volverán a abrir, otros están al borde y otro tanto aún puede mantenerse en pie. Pero ya no hay más margen. Creemos que si podemos abrir en las veredas y terrazas vamos a poder empezar a facturar algo que en estos cuatro meses aun ni pudmimos, con la mirada puesta en el mayor cuidado de todos", explicó uno de los empresarios del sector.
Por tal motivo, este jueves los miembros de PULPA se reunirán con Rogelio Blesa, secretario de Producción de la Municipalidad, para plantear este escenario. En un encuentro previo, la Comuna había sugerido la posibilidad de instalar food trucks en las calles.
Sin embargo, los representantes de la Cámara aseguraron que no todos los gastronómicos tienen los medios para hacerlo, señalando también que la aglomeración en estos lugares puede ser contraproducente para la salud. Asimismo, las inversiones de cada empredimiento están realizadas sobre las instalaciones y no sobre vehículos. "Un disparate fue ese planteo, otra bomba de humo para intentar decir algo", se quejó otro dueño de uno de los más conocidos restó de la ciudad.
Según Garro, la medida de "peatonalizar" se encuadraría con la implementación de protocolos, con platos y vasos descartables, con la regulación de la cantidad de gente presente en los lugares, los cuidados de los empleados o las medidas de higiene y desinfección de las instalaciones.