Leandro Rodríguez es el propietario de una panadería que abrió en plena cuarentena. Su padre dirige la sede central de For Elise, en 120 y 75, y en marzo de este año ya planeaban alquilar el local para comenzar su nuevo emprendimiento.
Leandro Rodríguez es el propietario de una panadería que abrió en plena cuarentena. Su padre dirige la sede central de For Elise, en 120 y 75, y en marzo de este año ya planeaban alquilar el local para comenzar su nuevo emprendimiento.
"Teníamos la idea de abrir una sucursal desde el año pasado, buscamos locales hasta que encontramos uno disponible. Nos convenció y el 16 de marzo decidimos firmar contrato. A los pocos días arrancó la pandemia y la cuarentena", contó Rodríguez a 0221.com.ar.
Para ese momento ya tenían todo señado y decidieron seguir adelante: "Ya estábamos metidos en una movida donde prácticamente no podíamos salir, porque habíamos invertido mucho dinero", contó. A pesar de los contratiempos decidieron salir adelante y aunque pensaban abrir en abril, todo se retrasó con la pandemia y terminaron inaugurando el negocio el 1 de julio.
Fue con ayuda de la propietaria del local, que en el marco de la pandemia y por solidaridad, no les cobró hasta que decidieron abrir. "Hubiesen sido 3 o 4 meses pagando un alquiler con el negocio cerrado, algo muy difícil. Sin esa ayuda creo que hubiese sido imposible", destacó Rodríguez.
Con la panadería ya abierta y trabajando con todas las medidas de seguridad e higiene que corresponden en el marco de la pandemia, los y las clientas pueden comprar utilizando barbijo o máscara facial y respetando la presencia de hasta tres personas en el local. Abren desde la mañana y hasta las 20, con el tope horario permitido por el aislamiento social, preventivo y obligatorio (ASPO).
"El tema de los empleados fue algo que tuvimos que pensar a la hora de ver si abríamos o no", explicó Rodríguez y agregó que "antes de abrir la sucursal éramos un total de seis empleados y para abrirla teníamos que duplicar ese número". "Ahora somos 15, entre producción y atención al cliente y algo que nos ayudó mucho fue la oportunidad de no pagar el alquiler", sintetizó el joven platense que decidió a apostar la ciudad en medio de la crisis sanitaria y ahora sueña con ver florecer su negocio en medio de la pandemia que tiene en vilo al país.
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