La situación que enfrentan bares, cafeterías, cervecerías, restaurantes y todo tipo de comercios gastronómicos en la ciudad es crítica. Llevan más de 50 días cerrados y aunque se los habilitó a hacer delivery y ya pueden trabajar con el formato take away son pocos los que avizoran un futuro prometedor. Así lo demuestra el relevamiento realizado por Pulpa, la Cámara de Empresarios Gastronómicos de La Plata, que reunió a propietarios de toda la ciudad para discutir medidas que podrían implementarse para reactivar al sector.
Los resultados de la consulta anónima a la que respondieron 115 empresarios de la ciudad, dueños de una gran cantidad de comercios en todo el distrito, son alarmantes. Más de la mitad analiza cerrar su comercio y un 7% aseguró que podrá pagar la totalidad de los sueldos de abril.
De acuerdo con los resultados de la encuesta, a la que accedió 0221.com.ar, el 54,9% adelantó que analiza la posibilidad de cerrar y en ese sentido se reclamó por medidas concretas para el rubro. En particular, los gastronómicos hablan de créditos a tasa 0 para financiar capital de trabajo, subsidios a los servicios públicos que se siguen acumulando aunque no están trabajando y un "paquete contundente de medidas" segmentadas especialmente para el sector.
Están al límite, a punto tal que más del 90% de los encuestados advirtió que no podrá pagar la totalidad de los sueldos de este mes. El 25,2% dijo que podrá cubrir el 75% de los salarios, el 38,3% solo podrá pagar la mitad y 29,6% adelantó que directamente no podrá pagar salarios.
En el relevamiento realizado por Pulpa, los empresarios platenses también dejaron en claro las dificultades que encuentran para poder acceder a las líneas de crédito lanzadas por el Gobierno nacional.
El aislamiento social, preventivo y obligatorio obligó a los comerciantes del ramo a buscar otras opciones para subsistir y seguir atendiendo a sus clientes. La primera opción fue el delivery, pero aseguran que las apps de reparto se quedan con cerca del 30% de cada envío y ello les hace imposible sostener los costos. Ahora, sin embargo, fueron habilitados por la Comuna a funcionar bajo la modalidad de take away, aunque son escépticos sobre sus beneficios y solo el 46,1% cree que lo ayudar a mejorar sus ingresos.
El panorama no es nada alentador, pero este miércoles un grupo de representantes del sector será recibido por el intendente Julio Garro, para poder plantear sus demandas y dar cuenta de la situación en la que se encuentran y por la que peligran unos 12 mil empleos en la ciudad.
Respecto del futuro, los empresarios también aventuraron escenarios posibles una vez que puedan volver a abrir sus puertas y el 33,9% consideró que los clientes demorarán más de seis meses para volver a sus locales. El 7%, en tanto, espera que sus comensales regresen el mismo mes en que puedan reabrir, el 23,5% entre uno y tres meses de abiertos y el 35,7% entre tres y seis meses.
