El platense Mauro Colagreco se convirtió este lunes en el primer argentino en obtener la tercera estrella Michelin por su restaurante en la costa de Menton. La distinción es una de las más codiciadas en el mundo de la gastronomía y representa el máximo galardón que otorga la prestigiosa guía culinaria Michelin.
Rodeado de algunos de los mejores chef de todo el planeta, el propietario de Carne, el reconocido restaurante de 4 y 50; recibió el premio acompañado de su esposa y algunos de sus principales ayudantes en la cocina de Mirazur. El joven platense se dirigió a los platenses visiblemente emocionado y despertó un cerrado aplauso entre sus colegas.
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Colagreco nunca olvidó sus raíces platenses y por eso en 2016 abrió en la ciudad el primero de los restaurantes de la franquicia Carne, en la esquina de 4 y 50. A este le siguieron sucursales en Olivos y la Capital Federal, todas con un gran éxito comercial.
En la ciudad es conocido por sus espectaculares hamburguesas, un plato al que el cocinero llevó toda su técnica y minuciosidad para crear una versión única de la popular opción argentina.
La burger no sólo está hecha con carne de pastura, tomates cultivados en La Plata y un pan exclusivo para su confección. También cuenta con toda la experiencia de producción de Colagreco.
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