En esta Semana Santa, productos de Pascua como roscas, huevos y pescado registran fuertes subas por el aumento de los precios de los insumos básicos.
Los productos de Pascua registraron este año fuertes aumentos en Semana Santa, con subas que superan el 60% en algunos casos. El alza impacta en roscas, huevos de chocolate y pescado, en un contexto de consumo estancado y costos de producción en ascenso.
Según un informe de la consultora Focus Market, las subas responden principalmente al aumento de costos más que a una mayor demanda.
El producto que más aumentó fue la rosca de Pascua, especialmente en su presentación de 500 gramos, que pasó de $8.000 a $13.000, lo que representa un incremento del 63%. También se registraron subas en la rosca de 900 gramos, que alcanzó los $25.000 (+52%), y en la de 400 gramos, que llegó a $5.150 (+47%).
Desde la consultora explicaron que estas subas están vinculadas al encarecimiento de insumos clave como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate, además de mayores costos operativos como salarios, energía y logística.
La subas están vinculadas al encarecimiento de insumos clave como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate
“En particular, productos como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate registraron fuertes incrementos, impactando directamente en el costo de producción de panaderías y confiterías. A esto se suma el aumento en costos operativos (salarios, energía, logística) y una menor escala de producción por caída del consumo, lo que eleva el costo unitario. En muchos casos, los comercios ajustan precios para sostener márgenes en un contexto de ventas más débiles”, detalló Damián Di Pace, director de Focus Market.
En el rubro de los huevos de Pascua también se observaron incrementos relevantes. El paquete de 24 unidades de mini eggs subió un 49%, pasando de $6.690 en 2025 a $9.990 en 2026. A su vez, el huevo sorpresa de 150 gramos aumentó un 45%, mientras que el de 17 gramos lo hizo en un 40% y el de 20 gramos en un 38%.
Otros productos registraron subas más moderadas, como el huevo negro o blanco de 110 gramos (+28%) y el de leche de 55 gramos (+27%). En tanto, el huevo de Pascua relleno, que ganó popularidad en los últimos años, pasó de $22.000 a $29.900, lo que representa un alza del 36%.
Di Pace atribuyó estos incrementos al impacto previo del precio internacional del cacao: “Durante 2024, el cacao registró subas históricas impulsadas por problemas climáticos, plagas y caída de la producción en África Occidental, que concentra más del 60% de la oferta global. Esto llevó el precio del insumo a máximos récord, encareciendo fuertemente los costos de la industria chocolatera. Si bien en 2025/2026 los precios internacionales comenzaron a corregir a la baja por mejora en la oferta y expectativas de superávit, el traslado a precios minoristas sigue rezagado”.
El pescado, otro de los productos tradicionales de Semana Santa, también mostró aumentos, aunque más moderados en algunos casos. El kilo de calamar lideró las subas con un 59%, al pasar de $7.590 a $11.900.
Le siguieron el filet de merluza, que aumentó un 27% (de $7.190 a $9.120), y las milanesas de pescado, que registraron un incremento del 15%. Por su parte, los 250 gramos de kanikama subieron un 9%, de $4.790 a $5.200.
Algo parecido ocurrió en las pescaderías de La Plata. Como ya informó 0221.com.ar, al comparar los valores en las pescaderías locales con los registrados en 2025, se observa una suba generalizada en los productos más consumidos.
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