Es nutricionista, influencer y runner. Detrás de “Comer en La Plata”, Abril Ruiz Dorman muestra la gastronomía local sin filtro y con honestidad.
Abril Ruiz Dorman, dueña del Instagram "Comer en La Plata" (@comeren.lp), visitó No es una Copia y habló sobre su rol como influencer foodie en La Plata. Contó cómo elige qué mostrar, qué pasa cuando no le gusta un lugar y cómo convive con el hate en las redes. Además, reflexionó sobre las modas gastronómicas en la ciudad.
Con más de 25 años y una comunidad que sigue creciendo, Abril contó que su proyecto nació por gusto propio: "Yo no lo hago por publicidad, sino porque me encanta salir a comer y compartir mis experiencias. Si me invitan, lo agradezco, pero también pago en muchos lugares. No todos son canje".
No es una copia transmitió en vivo desde la nueva Plaza San Martín y los vecinos opinaron sobre la obra, el autito eléctrico y la falta de juegos.
El filósofo Darío Sztajnszrajber contó cómo nació su pasión por el Pincha, habló de "mística" y recordó su conexión con La Plata.
Desde bodegones hasta cafeterías de especialidad, Abril recorre todos los rincones de la ciudad y pone el cuerpo: "Hay muchas cuentas que recomiendan sin mostrarse. Yo como en cámara, muestro la comida real. Si no me gusta un lugar, no lo publico, pero tampoco lo escracho".
"La Plata es muy de modas. Pasamos de las cervecerías a los cafecitos con pastelería, y ahora vienen los platitos, los panchos gourmet, las cookies. La gente va donde se pone de moda, pero eso a veces juega en contra de los lugares chicos", añadió además la joven durante la charla y sobre cómo la ciudad responde a las tendencias. En ese marco, según contó, las propuestas gastronómicas se han ido descentralizando del centro platense: "City Bell está mucho más desarrollado, pero hay lugares buenísimos en Tolosa, Villa Elisa y cada vez surgen más propuestas fuera del microcentro", apuntó al respecto.
No obstante, no todo es color de rosas para la joven influencer y es que también confesó que esta práctica también influye su experiencia como nutricionista: "No puedo salir a comer todos los días cosas pesadas. Me entreno, corro, entonces trato de equilibrar. Es un 80/20", remarcó. Del mismo modo, se refirió además a la exposición y las críticas que llegan con su trabajo: "Cuando creció la cuenta, apareció el hate. Al principio me costó, pero hoy trato de no engancharme. También hay mucha competencia entre influencers. A veces usan mis fotos, mis frases… pero yo sigo enfocada en hacer contenido genuino".
Aunque hoy su foco está en la creación de contenido y su agencia de marketing digital, Abril sueña con abrir su propio local gastronómico. "Me encantaría tener un cafecito. O un food truck de pizza napolitana. Por ahora no se puede, pero está en la lista de pendientes", sostuvo.
Con un estilo directo, auténtico y comprometido, Abril se convirtió en una referencia foodie en La Plata. Entre reseñas honestas, debates gastronómicos y tips para crear contenido, dejó claro que comer bien en la ciudad también puede ser un camino profesional.